Tuy nhiên theo các báo, đài thì hàng quán khắp Hà Nội vẫn tiếp tục bày bán thịt chó, vì dường như dân chúng Hà Thành vẫn thờ ơ với dịch bệnh chết người này.

Lệnh cấm mua bán, giết mổ chó

“Thịt chó vẫn đổ về Hà Thành” , “Hà Nội vẫn thản nhiên kinh doanh thịt chó” là tựa đề được các báo đăng tải trong mục “xã hội”.

Saigon Giải Phóng thuật lại là tại khu vực được xem là “thủ phủ” thịt chó, đường Hà Đông, xã Dương Nội, ngoại ô Hà Nội, một chủ quán nói nếu chịu mua với giá 60 ngàn đồng, một kí thì vẫn có.

Ủy ban nhân dân xã Dương Nội cho biết, việc kinh doanh, giết mổ chó hoạt động ban đêm nên các nhân viên phải thức trắng, lập chốt ngăn chặn trên hương lộ để dân chúng không lén đưa chó về nhà giết mổ trộm.

Ông này còn dặn khách là phải đến tận nhà, trong làng , nơi các anh em đang làm thịt chó trộm, để nhận hàng.

Ủy ban nhân dân xã Dương Nội cho biết, việc kinh doanh, giết mổ chó hoạt động ban đêm nên các nhân viên phải thức trắng, lập chốt ngăn chặn trên hương lộ để dân chúng không lén đưa chó về nhà giết mổ trộm. Nếu lơ là, kém cảnh giác thì hàng loạt chó bị đưa vội vã về nhà dân để làm thịt.

Vẫn theo tờ Saigon Giải Phóng thì ở những khu vực chưa có dịch tả, thịt chó còn có tên bình dân là “cầy tơ” được vận chuyển thoải mái. Tại hai cửa ngõ lớn dẫn vào thủ đô là Hà Đông và Cầu Diễn, lúc sáng sớm, công an đã chặn bắt hàng chục xe máy chất đầy chó được thui sẵn, hướng về các nơi tiêu thụ quen thuộc.

Tại hai cửa ngõ lớn dẫn vào thủ đô là Hà Đông và Cầu Diễn, lúc sáng sớm, công an đã chặn bắt hàng chục xe máy chất đầy chó được thui sẵn, hướng về các nơi tiêu thụ quen thuộc.

Nguồn cung cấp thịt chó cho nội thành Hà Nội là các làng thuộc huyện Đan Phượng, Hoài Đức, Từ Liêm.

Cao Hạ là một làng nổi tiếng về buôn và giết mổ thịt chó. Hơn một phần ba dân số làng này, tức là gần 130 hộ chuyên thu mua chó về để xẻ thịt, ngay trong nhà.

Món khoái khẩu giá cả bình dân

Một chủ kinh doanh nói, từ khi thông tin về dịch tiêu chảy cấp được phổ biến rộng rải, lượng chó tiêu thụ giảm đáng kể, nhưng trung bình, mỗi ngày dân làng Cao Hạ vẫn cung cấp đều đặn gần 2 tấn thịt chó cho nội thành Hà Nội.

Ông Thái, một chủ quán thịt chó ở quận Tây Hồ, Hà Nội kể với phóng viên Ban Việt Ngữ chúng tôi rằng, dù đã xảy ra nhiều trường hợp tiêu chảy cấp, tuy nhiên dân chúng vẫn thích món thịt chó, mà họ cho là khoái khẩu, nên vẫn cứ xơi đều đều :

Ông Thái, một chủ quán thịt chó ở quận Tây Hồ, Hà Nội kể với phóng viên Ban Việt Ngữ chúng tôi rằng, dù đã xảy ra nhiều trường hợp tiêu chảy cấp, tuy nhiên dân chúng vẫn thích món thịt chó, mà họ cho là khoái khẩu, nên vẫn cứ xơi đều đều

“ Từ khi báo đài thường xuyên đưa tin nói là ăn thịt chó có thể bị chứng dịch tiêu chảy cấp, việc kinh doanh giảm thấy rõ. Trước đây, mỗi ngày quán ăn bán hết 10 con, nay chỉ bán được một, hai con thôi.

Tuy nói thế nhưng dân nhậu vẫn thích món chó, ăn thì cứ ăn, bệnh tả thì không lo, nhà giàu mới sợ chết chứ dân nghèo không sợ chết đâu.”

Theo ông, sở dĩ phần lớn người dân Hà Nội vẫn chuộng thịt chó, vì đây là món ăn hợp túi tiền nhất là đối với thu nhập khiêm nhường của người lao động, nên họ không cảm thấy lo sợ về dịch bệnh nguy hiểm này:

“ Người lao động với thu nhập chừng vài chục ngàn đồng, một ngày công thì chỉ đủ nhậu thịt chó thôi. Những món khác như hải sản, một chầu tốn mấy trăm ngàn đồng, nên món chó là thích hợp. Cho dù báo đài cảnh giác mãi về dịch tả, nhưng dân nghèo vẫn không màng tới chuyện đó”

Ông Chí, một công nhân sống ở quận Hai Bà Trưng, là người thường xuyên dùng thịt chó, kể lại là việc cấm mua bán, giết mổ chó được loan báo liên tục qua phương tiện truyền thông gần đây, có lẽ đây là dấu hiệu của quyết định ngăn cấm triệt để sử dụng thịt chó, sắp được chánh quyền ban hành:

Người lao động với thu nhập chừng vài chục ngàn đồng, một ngày công thì chỉ đủ nhậu thịt chó thôi. Những món khác như hải sản, một chầu tốn mấy trăm ngàn đồng, nên món chó là thích hợp. Cho dù báo đài cảnh giác mãi về dịch tả, nhưng dân nghèo vẫn không màng tới chuyện đó

“ Ngoài chợ cái món gì cũng tăng giá, dân tình khó sống, chỉ có thịt chó là vừa túi tiền đa số người lao động.

Báo đài mấy hôm nay nói nhiều về việc ăn thịt chó mất vệ sinh an toàn, có thể xảy ra tiêu chảy. Nhưng dân chúng thì cho là, mấy ông nhà nước sắp ra chỉ thị cấm hẳn việc giết mổ chó.

Nhưng dù có triệt để ngăn cấm thì chuyện đó cũng rất khó thực hiện, vì đây là một loại thức ăn rẻ tiền, đối với phần đông dân chúng.”

Yêu cầu các cơ quan chức năng cần phải siết chặt hơn nữa công tác quản lý về vệ sinh an toàn thực phẩm nói chung và nhất là đối với thịt chó, trong lúc này, tránh các biện pháp tạm bợ bị xem là “đánh trống, bỏ dùi” hay “bắt cóc bỏ đĩa.

Tiến sĩ Nguyễn Trần Hiền

Vệ sinh an toàn thực phẩm phải nghiêm túc hơn

Tiến sĩ Nguyễn Trần Hiền, viện trưởng viện vệ sinh dịch tễ trung ương giải thích, nguyên nhân dịch tả bùng phát trở lại tại hơn 15 tỉnh thành, là do việc thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ông yêu cầu các cơ quan chức năng cần phải siết chặt hơn nữa công tác quản lý về vệ sinh an toàn thực phẩm nói chung và nhất là đối với thịt chó, trong lúc này, tránh các biện pháp tạm bợ bị xem là “đánh trống, bỏ dùi” hay “bắt cóc bỏ đĩa.”

Báo chí cũng phơi bày các kiểu giết chó thông thường là dí roi điện vào đầu chó, khi chết rồi thì nhúng nước sôi, cạo lông, thịt chó lẫn lộn với phân chó, nước rửa đen ngòm.

Sau đó, chó được thui bằng rơm hoặc bếp than, da vàng ươm, đẹp mắt, nhưng chắc là thiếu vệ sinh, không an toàn. Nhưng dẫu sao thì món hàng cũng đựơc giao cho nhà hàng để chế biến thành những món nhậu thơm ngon và bắt mắt.

Trong những thứ đựơc coi như phụ tùng của thịt chó, phải kể đến mắm tôm và một số rau sống. Những thứ này cũng có thể là trung gian truyền bệnh bởi cách sản xuất hay chế biến chúng cũng rất đáng ngờ!