Cảnh báo thịt tươi sống nhiễm khuẩn salmonella

Thịt động vật tươi sống bày bán tại các chợ ở TP.HCM được xác định nhiễm khuẩn salmonella tới khoảng hơn 32%.
RFA-14-11-2012
Email
Ý kiến của Bạn
Chia sẻ
In trang này
  • In trang này
  • Chia sẻ
  • Ý kiến của Bạn
  • Email
Một quầy bán thịt heo ở TPHCM
Một quầy bán thịt heo ở TPHCM (minh hoạ)
RFA

Đây là thống kê mới nhất từ kết quả xét nghiệm của Viện Pasteur TP.HCM mà báo chí phổ biếng sáng nay.

Theo tin này, các chuyên viên của Viện Pasteur đã thực hiện ngẫu nhiên lấy 1.150 mẫu thực phẩm thịt heo, gà, bò tươi sống tại các chợ trên địa bàn TP.HCM để xét nghiệm. Kết quả cho thấy có 385 mẫu thịt bị nhiễm khuẩn salmonella. Về phân loại thì thịt heo nhiễm khuẩn Salmonella nhiều nhất lên tới 39 % kế tiếp là thịt gà 35%, thịt bò nhiễm khuẩn này khoảng 30%.

Điểm đặc biệt là các chủng khuẩn salmonella trên các mẫu thịt ở TP.HCM  được ghi nhận là đã kháng ít nhất 5 loại kháng sinh thường dùng trong điều trị nhiễm trùng vi khuẩn đường tiêu hóa.

Salmonella là loại khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa, người sử dụng thực phẩm nhiễm khuẩn salmonella sẽ bị sốt cao, tiêu chảy và đau bụng. Đa số bệnh nhân tự khỏi sau vài ngày, tuy nhiên trong một số trường hợp có thể gây tử vong vì làm suy thận, nhiễm trùng máu nếu người bệnh không được điều trị tại bệnh viện.