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中国去年因食品中毒而死的人数与2006年相比上升了30%。下面是自由亚洲电台记者闻剑的采访报道。
中国食品安全所引起的事故数量虽然在过去一年一呈下降趋势，但食品安全所导致的死亡人数却增加32%，达到258人。中国官方的有关报道说，有11起食品中毒案件，涉及中毒的人超过100人。对此，目前旅居加拿大的中国著名维权律师郭国汀认为，食品中毒导致死亡人数上升是中国现有体制下的必然要发生的事情：
“因为中国的政治体制、经济体制整个是一个逆向淘汰制度。各行各业不是诚实的人，实际上是在鼓励弄虚作假的人发财，凡是认认真真做事的人一定会受到体制的报复和打击。恰恰相反，那些弄虚作假的人可以用行贿的手段，用各种各样收买的手段来摆平自己的道路。所以，这种在食品卫生的领域里面发生食品中毒或者是制造商掺假的方式，不顾人们的健康，只顾自己一心一意赚钱，不顾任何后果的这种现象是共产党极权专制体制必然的产物。”
中国官方的有关报道虽然说去年总共有13280人因食品安全问题而病倒， 但报道并没有提供对数据的解释，相反却补充说，天气变化起到相当明显的作用，大多数人是在家病倒的。在美国行医的金福生医生认为，中国在食品安全上的问题是有法不依，监督不力：
“要靠象你们这样的媒体多写文章。不是没有法规而是有法规不执行的问题。他们理论一大套，头头是道就是不做。”
虽然中国政府近年来加强了对食品安全问题的监管力度，但食品安全问题还是时有发生，如前不久日本发生的有消费者因食用从中国进口的速冻水饺引起中毒的事件。尽管如此，金医生认为，中国的食品安全问题会逐渐变好：
“会得到改善但就是速度问题，接轨的速度问题，接轨的速度很慢。不要说这些，就说一个小的事情那就是公筷的问题，卫生方面只能靠强制跟法律才能达到国际的水平。”
虽然中国整个食品安全标准还没有达到让百姓放心和安心的程度，但北京食品办近日宣布，北京奥运会食品安全标准高于国际标准。
郭国汀表示，中国的食品安全问题在现有体制下不会得到解决： “根本上不可能改变，这是一个根子上的问题，不是一个头痛医头，脚痛医脚的问题，他是整个根子上就坏了。”
民以食为天，食以安为先。中国民众多食品安全问题的关注早在四年前就开始加剧，当时在安徽省，至少13个婴儿因食用假奶粉而死亡。
以上是自由亚洲电台记者闻剑的采访报道。