中国的五一节长假过去了，有媒体注意到在很多 中国的餐馆中人们吃剩的大量食物被扔掉，造成 资源浪费和环境污染。下面是自由亚洲电台记 者含青的采访报道。
中国有“民以食为天” 的传统，五一节放长假， 在餐馆宴请亲朋好友是少不了的。但您知不知道 ，7天长假过去了，大量人们吃剩的食物也被浪 费掉了。中国官方新华社发自上海的消息援引上 海一家餐厅经理的话说，顾客来吃饭时，剩在餐 桌上的食物大约占顾客所订食物的30%。这家餐 厅每天大概要扔掉30公斤的剩饭剩菜 。对此， 美国弗罗里达理工大学生物系教授林俊达说，他 刚刚从中国回来，他也发现在中国这一问题的确 很严重： (录音)
林俊达教授说，其实上海还不是浪费最严重的地 方，许多其它城市更为厉害。在林教授看来，这 是对资源的浪费和对环境的污染，他说： (录音)
美国威斯康辛大学东亚系教授郑再发也就此现象谈 了他的看法，他说，与西方人相比，中国的吃文化 发达，他说： (录音)
新华社的报道说，最近上海的一项民意调查显示， 有81%被调查的居民表示，他们在饭店请客时，订 的菜常常比实际需要的多，因为剩在桌上显得大气 ，如果吃得干干净净怕被朋友认为是小气。而且很 少有人将剩菜打包带回家。美国威斯康辛大学东亚 系教授郑再发说，他不认为这种现象是道德问题或 经济问题，这是一种特有的中国文化现象： (录音)
郑再发教授说，如果是道德问题的话，这与中国的所谓“报”的观念有关系： (录音)
郑再发教授认为，尽管这是一种中国特有的文化现 象，但造成了浪费却是事实。当被问到如何来尽量 减少这类浪费，郑再发教授说： (录音)
新华社的消息说，上海环保部门已经开始定期检查 各家餐厅的垃圾。去年年底，上海有43家餐厅成立 了“绿色餐厅联盟”，鼓励人们将剩菜打包带走。
以上是自由亚洲电台含青的报道。