Trung tâm Y tế Dự phòng Việt Nam vừa lên tiếng cảnh báo là tình trạng thực phẩm bị trộn hàn the và formol tại thành phố HCM đang gia tăng.
Tại cuộc họp sáng thứ Sáu vừa qua, Trung tâm Y tế Dự phòng cho biết tỷ lệ những lọai thực phẩm có formol được tìm thấy tại các cơ sở chế biến sản xuất là 49%, và trong những mặt hàng bày bán ở chợ hay trên đường phố là 62 cho đến 74%.
Vẫn theo thông tin này, chả lụa bán rong là món ăn có nồng độ hàn the tới 77% tức là mức cao nhất. Tỷ lệ bánh phở có trộn formol ở mức 28% hồi 2004 nay tăng lên 45% trong năm 2005.
Trong số hơn hai ngàn rưỡi mẫu thực phẩm qua xét nghiệm, chỉ 20% biết được nguồn gốc, 80% còn lại không rõ nơi sản xuất.
Formol là một loại hóa chất độc hại có thể gây ung thư, còn hàn the ăn nhiều có thể bị ngộ độc mãn tính.
Từ năm 1951, Hội đồng Tiêu chuẩn Thực phẩm gọi tắt là FSC đã cấm sử dụng formol nhưng đã nửa thế kỷ qua, người Việt Nam vẫn pha trộn chất độc hại này trong thức ăn để giữ độ tươi bền.