珠江口部份水产重金属含量严重超标
2005.11.30
珠江属于咸淡水交界，河鲜海产别具风味，以肉质鲜美闻名，广受食客欢迎。不过，香港理工大学和中国科学院广州地球化学研究所合作进行的研究发现，该处的河鲜海产因受工业污染，重金属含量偏高，部分重金属铅和镉的含量，严重超出中国的安全标准。
研究人员在2003年，于珠江河口一带共7处地方，共抽取了58份鱼、虾、蟹及贝壳类的水产样本化验，结果发现，鱼类平均含铅量达每公斤2.2毫克，超过中国安全标准每公斤1毫克的水平达一倍多，其中泥?的含铅量达到每公斤30.7毫克，超出安全标准30倍。
研究又发现，4类水产中，除了鱼的含镉量平均数没有超出标准外，虾、蟹和贝壳类的平均含镉量，均高于中国安全标准的0.05毫克，当中一个基围虾的样本，含镉量达每公斤2.1毫克，超出标准40倍之多。
有份参与研究计划的香港理工大学土木及结构工程学系研究员叶静雯接受本台粤语组访问表示，珠三角的工业废水，工业固体废料，以及散布在空气中的污染物，污染了河水及沉积泥，结果生长在河口的生物，就吃下了这些含重金属的东西。
叶静雯指出，铅和镉都是有毒的重金属，长期进食含这类重金属的咸淡水生物，会严重伤害人体健康，增加患癌机会。她说﹕铅对小朋友的影响较大，如脑部发展，可能会有气速或迟钝；镉会影响胃部及会气速。
叶静雯呼吁市民要小心进食河鲜海产，及要均衡饮食﹐她说：“这些是日积月累的，你是否长期都食用这么高金属含量的鱼呢，相信不是，而且一餐之中也会吃其他东西，所以影响会是十年、二十年也不知道的。”
熟悉中国情况的法律界人士指出，中国的食物安全一般比较严格，而本港标准则多参考国际公约，与中国大陆的安全准则不同，虽然这项研究显示基围虾的含镉量超出中国的标准40倍，但在香港只属轻微超标，而含铅量超出国内标准30倍的一个泥?样本，在香港是超标5倍。
绿色力量总干事文志森指出，香港的淡水鱼大部分都是饲养的，较少来自珠江，不过，如果吃虾和蟹就要小心些。他说﹕“当然如果是虾或蟹就较严重些，原因是虾蟹在河底搵食，较易吃到河底的软体动植物，故此大家吃基围虾或软仔蟹就要小心些。”
香港食环署发言人表示，去年一月至今年六月，当局在香港市面抽查了约300个海产样本，其中11个重金属微量超标。由于只是轻微超标，应该不会对市民健康构成影响。
