熱點﹕從豬鏈球菌到孔雀石綠--姬勵思

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正當中國大陸輸港淡水魚被驗出大部份含致癌化學物孔雀石綠之時，《廣州日報》報導，廣東雷州市流沙港，近日有3000個魚排的外銷海魚大量死亡，有村民稱死魚的“禍首”懷疑是附近300米外一個花甲螺養殖場投放的有毒藥物“甲氰菊脂”所致。該藥在大陸早已禁用，雖對花甲螺無害，但可用來殺滅魚蝦蟹等對養花甲螺構成危害的生物。是否甲氰菊脂令大量死魚湧現還未定論，雷州市有關方面已介入調查。但中國的漁農產品問題可說是愈揭愈多。

在大陸有“蘇丹紅第二”之稱的孔雀石綠是一種殺菌劑，據業內人士透露，魚從魚塘到當地水產品批發市場，再到外地水產品批發市場，要經過多次裝卸和碰撞，容易使魚鱗脫落。掉鱗會引起魚體霉爛，魚很快因此死亡。為了延長魚生存的時間，絕大多數販運商在運輸前都要用孔雀石綠溶液對車廂進行消毒，而且不少儲放活魚的魚池也採用這種消毒方式。

在大陸經營魚場的新界養魚協進會顧問郭誌有表示，更關鍵的問題是，目前中港兩地的政府都無監管飼料的成份，因此飼料內是否含有禁藥，他們無從得知。

曾從事養魚業的林先生表示，大陸鰻魚養殖場每天都用十多種藥物，如黃黴素、綠黴素等餵養白鱔，因此可以較短的時間，加速鰻魚生長，令魚獲倍增。

他又透露，由於鱔魚身滑難抓，魚販會放入高錳酸鉀，令鱔魚輕微中毒，這樣就容易把鱔抓到。

大約兩個月前，四川資陽就曾爆發豬鏈球菌疫情，超過二百人受感染，當中３９人死亡。世界衛生組織更形容，這有可能是歷來最大規模的豬鏈球菌爆發。當時，有報導指，當地的豬農，為了防止豬生病，在餵養的過程中，添加了很多的抗生素，但由於用於牲畜的藥物昂貴，他們就使用人的藥，甚至是過期的人藥。

從豬鍊球菌到孔雀石綠，都不難發現問題在豬農、魚農的飼養模式及方法。長期從事中國研究的香港中文大學社會學系副教授陳健民表示，從計劃經濟到市場經濟，無論是地方政府以至私人企業在追求經濟利益的前題下，犧牲公眾的健康，這是明顯可見。

陳健民表示，在市場改革的過程中，政府必須加強監管，但所謂上有政策，下有對策，中央雖有規例管制，但落到地方上，則難以執行，有監於此，中央政府成立多個行業協會，希望藉行業內的力量加強監管，但可惜政府下放權力不夠，在有責無權的情況下，行業協會並不成功。

香港中文大學社會學系副教授陳健民又認為，除了要加大行業協會的權力外，中國政府同時要下放權力與民間社會，讓消費者發揮監管的力量。

在市場經濟主導下，如果中國的商人不改變這種以謀利為主，不顧行業前景的思維，恐怕在不久的將來，又會發現“蘇丹紅第三”、 “蘇丹紅第四”等等的有毒藥物。