热点﹕从猪链球菌到孔雀石绿--姬励思

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正当中国大陆输港淡水鱼被验出大部份含致癌化学物孔雀石绿之时，《广州日报》报导，广东雷州市流沙港，近日有3000个鱼排的外销海鱼大量死亡，有村民称死鱼的“祸首”怀疑是附近300米外一个花甲螺养殖场投放的有毒药物“甲氰菊脂”所致。该药在大陆早已禁用，虽对花甲螺无害，但可用来杀灭鱼虾蟹等对养花甲螺构成危害的生物。是否甲氰菊脂令大量死鱼涌现还未定论，雷州市有关方面已介入调查。但中国的渔农产品问题可说是愈揭愈多。

在大陆有“苏丹红第二”之称的孔雀石绿是一种杀菌剂，据业内人士透露，鱼从鱼塘到当地水产品批发市场，再到外地水产品批发市场，要经过多次装卸和碰撞，容易使鱼鳞脱落。掉鳞会引起鱼体霉烂，鱼很快因此死亡。为了延长鱼生存的时间，绝大多数贩运商在运输前都要用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒，而且不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。

在大陆经营鱼场的新界养鱼协进会顾问郭志有表示，更关键的问题是，目前中港两地的政府都无监管饲料的成份，因此饲料内是否含有禁药，他们无从得知。

曾从事养鱼业的林先生表示，大陆鳗鱼养殖场每天都用十多种药物，如黄霉素、绿霉素等喂养白鳝，因此可以较短的时间，加速鳗鱼生长，令鱼获倍增。

他又透露，由于鳝鱼身滑难抓，鱼贩会放入高锰酸钾，令鳝鱼轻微中毒，这样就容易把鳝抓到。

大约两个月前，四川资阳就曾爆发猪链球菌疫情，超过二百人受感染，当中３９人死亡。世界卫生组织更形容，这有可能是历来最大规模的猪链球菌爆发。当时，有报导指，当地的猪农，为了防止猪生病，在喂养的过程中，添加了很多的抗生素，但由于用于牲畜的药物昂贵，他们就使用人的药，甚至是过期的人药。

从猪鍊球菌到孔雀石绿，都不难发现问题在猪农、鱼农的饲养模式及方法。长期从事中国研究的香港中文大学社会学系副教授陈健民表示，从计划经济到市场经济，无论是地方政府以至私人企业在追求经济利益的前题下，牺牲公众的健康，这是明显可见。

陈健民表示，在市场改革的过程中，政府必须加强监管，但所谓上有政策，下有对策，中央虽有规例管制，但落到地方上，则难以执行，有监于此，中央政府成立多个行业协会，希望藉行业内的力量加强监管，但可惜政府下放权力不够，在有责无权的情况下，行业协会并不成功。

香港中文大学社会学系副教授陈健民又认为，除了要加大行业协会的权力外，中国政府同时要下放权力与民间社会，让消费者发挥监管的力量。

在市场经济主导下，如果中国的商人不改变这种以谋利为主，不顾行业前景的思维，恐怕在不久的将来，又会发现“苏丹红第三”、 “苏丹红第四”等等的有毒药物。