廣東人喜食野菜“天綠香”含有慢性毒素

鑑於近年中國興起食野菜的熱潮，華南農業大學蔬菜學系的楊暹教授，幾年前開始化驗十多種廣東人經常進食的野菜。2002年得出的研究結果說，發現“天綠香”含有一種尚未能鑑別的慢性毒素。

楊暹接受本台粵語組訪問表示，“天綠香”並不像毒蘑菇那樣有急性毒素。他的實驗顯示，白老鼠食了“天綠香”後，一周內沒有任何徵狀，但繼續食十天後，開始有白老鼠死亡，三十天後白老鼠全部死亡。

白老鼠死之前都曾出現消瘦、厭食等徵狀。經解剖後，發現這些白老鼠的肝、腎、脾、心、肺、睪丸等器官有損傷。

楊暹表示，目前仍不知道“天綠香”本身何種物質含毒素，但肯定不是受重金屬等外來污染物影響，他說﹕“天綠香比較容易吸收重金屬，包括鎘，但這不是導致天綠香有毒的原因。有毒的原因仍未知道，仍在做研究，但所做的老鼠出現徵狀是千真萬確。”

楊暹表示，廣州人通常是用“天綠香”來炒或放湯。他建議民眾不要進食“天綠香”這種野菜。

本台粵語組曾經向多家廣州及深圳的食店查詢，他們都表示並無“天綠香”，但不排除會有其他食肆供應。

香港的蔬菜統營處回覆本台粵語組查詢，表示香港沒有進口這種蔬菜。不過，本台粵語組向香港素菜館功德林查詢，店員表示有供應“天綠香”的菜式。該店的“天綠香”是在香港的農場自行種植。但由於現在不是“天綠香”的時節，要再過一兩個月才有供應。香港有傳媒近年報道，本港一些知名藝人，很喜歡吃“天綠香”。

“天綠香”的學名叫守宮本，又叫泰國枸杞、樹仔菜、野碗豆、甜菜、減肥菜。原產於東南亞國家。

在1994至1995年間，台灣有二百多人因為飲“天綠香”的菜汁來減肥，導致中毒，甚至有人死亡，其後台灣政府就禁止出售天綠香和含有天綠香的藥物。