南京死大闸蟹被加工制作蟹黄出售
2006.10.11
据大陆《南京晨报》报导,南京有不少人专门收购死大闸蟹加工制作蟹黄,卖给小饭馆,再加工成各式蟹黄汤包、蟹黄小笼包等。医学专家说,死蟹黄含有毒素,不慎食用可能损及肾脏。
《南京晨报》的记者日前到该市惠民大道贩卖螃蟹的摊档,目睹有妇女向蟹贩收购死蟹的过程﹐蟹档老板与收购死蟹的女子经过讨价还价,以每公斤10元人民币的价钱成交。随后,记者以顾客身分和蟹档老板攀谈。老板表示,每天清晨都会有人来收购死蟹,生意不俗。
在市场附近小巷﹐记者又目睹有十几人忙著从发泡胶箱拣选死蟹,地上放著的死蟹最少也有上百只。其中回收最多的一名中年女子拿著约25公斤死蟹离去,步行返回附近一栋两层高旧楼。
记者以租房为名进去,见屋内地上放著刚煮熟的大闸蟹,而地面上污水横流。一名妇女正在剥开煮熟的蟹壳,肢解死蟹,另一老人家用一根竹签从蟹壳挑出蟹黄,并将蟹黄和蟹肉分装在两个白色胶饭盒内。
老人说,他们是小作坊,产量不多,规模大的作坊有专人收购死蟹,挑蟹黄工人就有十几个,分早晚班。老人说﹐“一般1公斤蟹黄能赚60元左右”。据称,惠民桥一带加工作坊很多,一天可加工死蟹200公斤到250公斤。
据报道,这些死大闸蟹的蟹黄收集后,转售给食品店当原料,加工成蟹黄小笼包、蟹黄狮子头等各样菜式,送上餐桌。近日,工商执法部门检查菜市场,当场没收30多公斤死蟹黄。
报道引述医学专家指出,这些死大闸蟹的蟹黄变质后含有毒素,不慎食用会导致肾脏中毒。
©
2006 Radio Free Asia