MC: 香港奥尔吉维-玛莎市场研究机构日前公布的一份报告表明，亚洲多数人对现代的快餐食品的选择所表现的好奇与迟疑态度，反映了这些国家文化冲突的一个侧面。下面请听自由亚洲电台记者扬家岱的采访报道。VOICE： 奥尔吉维-玛莎市场研究机构的这份报告，是在对14个亚洲国家6000多人进行深入调查的基础上写成的。报告表明，百分之六十七的消费者对现代的快餐食品的选择所表现的好奇与迟疑态度，一方面反映了营养学界有关饮食利弊的分歧所导致的混乱，另一方面反映了传统文化和外来文化之间的冲突，因为饮食不仅仅是个人的口味问题，还包含着文化上的象征意义。这家研究机构的主席迈尔斯-扬表示，“地方文化和全球经济变化之间的激烈冲突在亚洲人的饮食问题上尤形严重。”美国营养学协会执行会长蒙哥马利表示，他作为一个美国人去到亚洲后，在饮食方面的感受，同样是好奇和迟疑兼而有之：ACT：“我去过中国20多次，每次看着中国那些丰盛的菜肴，我一方面觉得可能对自己的健康有好处，但在另一方面，这些东西我以前见所未见、甚至闻所未闻；食用中国菜肴，对我来说是一种挑战。”英国“对消费者营养负责委员会”的营养学家罗林斯表示，ACT：“我们现在生活在一个全球化的经济环境中，贸易不断发展，地方饮食与外来饮食并存。饮食的取舍问题确实是个文化问题，但是说到底是个个人的选择问题。我们认为， 选择饮食的头一个标准就是安全；只要安全，什么稀奇东西都可以尝一尝。其余的选择标准包括营养价值以及食品的色、香、味、形等等。不管选择什么风味的饮食，一定要有一个平衡的饮食习惯。”罗林斯对法新社所援引的一个日本人对现代饮食的批评表示不以为然；这个日本人说，“凡是现代饮食，统统不自然、不健康，甚至可能很危险。”他说，这个日本人将问题简单化了，其实现代的营养学和饮食学知识取得了很多可喜的进步。美国营养学协会执行会长蒙哥马利也表示，在饮食的选择上，不要贪口腹之欲、不要趋附时尚。他说：ACT：“饮食一定要健康、而不一定要合于时尚。麦当劳、肯德基，一个星期去一次是可以的，但是高脂肪、油炸的东西恐怕还是少吃为妙。中国人喜欢吃鱼，那是好习惯。此外，每天要吃上5份到8份水果或蔬菜。”两位营养学家都表示，政府要制订相关法规，要求食品工业部门标示食物营养成分以及胆固醇和脂肪含量，听凭顾客作出自己的抉择。这是自由亚洲电台记者扬家岱的采访报道。
