MC:中国消费者协会和三百多名专家，呼吁改善中国人的饮食结构，提倡多喝牛奶。多喝牛奶到底有什么好处？下面请听自由亚洲电台记者饶怡明的采访报道。VOICE:中国消费者协会在新的一年开始之际，展开绿色消费运动。该协会主席表示，绿色消费是为了推广食用增进健康和有利环保的食品。绿色消费运动的一项活动是鼓励民众多食用奶制品，这个呼吁还得到了三百名专家的支持。营养专家表示，牛奶的消费量是世界卫生组织衡量一个国家人民生活水平的标准，而传统饮食习惯不包括牛奶的中国，人均牛奶消耗量极低。中国年均牛奶消耗量为每人六点五公斤，大大低于世界人均的一百零五公斤。专家表示，每天摄取半公升牛奶就可以满足一天所需的钙质和动物性蛋白的一半。英国营养学基金会的营养师凯利女士说，牛奶中含有各种营养素，其中最主要的是钙质，而钙质是骨骼和牙齿的组成部分，因此成为各国政府提倡的食物。ACT1：牛奶是最好的钙质来源。为要获取每天所需的钙质，必须消耗大量各类食物才能到一杯牛奶的分量。因此，饮用牛奶是最方便、有效的办法。另外，牛奶含有大量蛋白质，以及B-12维生素和锌、?V等矿物质。凯利女士说，各国规定的每天所需的钙质摄取量不同，比如美国的标准就比英国高。但是基本上，一杯牛奶含有大约两百毫克钙，几乎是每天所需量的一半。美国格兰德福克人体营养研究中心的食品科学家拉夫黑德女士说，钙质是骨骼主要组成部分，摄取足够钙质能够防止骨质疏松症。ACT2：成人当中，以妇女较容易罹患骨质疏松症。当人长大后，骨质会自然比较脆弱，而妇女在停经后，受荷尔蒙影响，骨质流失更严重，而钙质是拥有健康骨骼的主要营养素，多喝牛奶，再配合多运动，能够防止这项疾病。中国消费者协会推广多喝牛奶的另一目的是牛奶有助于孩童的身高，有研究说，中国婴儿在十二个月大之前，身长与外国婴儿差不多，但之后身高差距开始拉大。主要是因为中国人牛奶饮用不足的关系。拉夫黑德女士表示：ACT3：牛奶除了有钙质外，还有许多蛋白质，是儿童生长不可缺少的养分。牛奶里面的动物性蛋白质，包含质量高的组合氨基酸，而植物性 蛋白只包含有一、两项氨基酸，因此动物性蛋白是比较好的蛋白质来源。然而，垃夫黑德却认为，中国人少喝牛奶不是导致身高矮小的原因。她说，第二、三代中国移民在美国，接受了西方式饮食，在身高上并没有显著增加，牛奶不是主要原因，基因恐怕仍有一定作用。她还说，喝牛奶的好处很多，比服用维他命丸有效，因为，牛奶里还有其他成分，如乳酸等会帮助钙质吸收。凯利女士表示，如果不喜欢牛奶或其他奶制品的口味，但又必须获取一定的钙质，可以多食用豆腐、绿色蔬菜、带骨的鱼、果仁等。以上是自由亚洲电台记者饶怡明的采访报道。
