蛇年谈吃蛇

MC:在中国人庆祝蛇年的到来之际,野生蛇类却在中国大量消失,主要是被中国人用做珍馐佳肴。为此,中国政府去年十二月首次下令禁止捕蛇,以保护野生蛇类。下面请听自由亚洲电台记者饶怡明的采访报道。VOICE:按照中国传统说法,蛇肉有滋补功效,是中国人最喜爱的餐桌野味之一,使得中国每年要消耗六千吨的蛇肉。然而,有关专家却提出警告,爱吃蛇肉的人恐怕不知道,即使是煮熟的蛇肉,依然带有病菌,有害人体健康。中国南方广州的羊城晚报日前报道说,中国餐馆使用的蛇,大部分是从野外捕获,通常没有经过隔离检疫。一般而言,人工饲养的蛇需要三到四年的时间,才能食用,而在供不应求的情况下,目前蛇肉市场仍然以野蛇为主。这些野外的蛇,带有各种病毒,会导致肝炎、癌症、肺结核甚至狂犬病。美国圣地亚哥动物园的爬虫类专家鲍德温对中国政府采取措施,禁止捕杀蛇类表示赞扬。他说,中国许多蛇类的数量近年来大量减少,是人为开发蛇的栖息地缩小,以及人类捕杀造成的。他说,蛇类减少,会使得生态失衡:ACT1:蛇类是食物链中重要一环,如果没有蛇,生态会受到影响。蛇类减少,啮齿类动物如鼠、兔等就会大量增加,导致庄稼破坏,影响收成。尽管环保、动物保护人士提倡不要吃蛇肉,但这个风气在中国人中依然兴盛。加拿大针灸协会会长、中医师张金达说,中国人吃蛇已有数千年的历史,这是因为蛇肉有疗病功能:ACT2张金达还说,古代环境污染不严重,因此蛇肉比较安全,但是,当今的蛇肉可能带有一些有害物质:ACT3美国专家鲍德温表示,任何野生的动物都会带有病菌,蛇也不例外:ACT4:肝炎、肺结核、狂犬病等病毒在野生动物身上普遍存在。所以,如果蛇的猎物,比如说,老鼠,带有狂犬病毒,那么蛇从接触过程就可能感染这些病菌,接着再传给人类。鉴于蛇类大量绝种现象,张金达呼吁,蛇肉不是唯一有降火清血功能的食物,希望大家不要迷信:ACT5鲍德温表示,尽管他不吃蛇肉,但在尊重其他文化习俗的基础下,他并不反对养蛇作为食物,如果人工饲养能够保护一些野生蛇类不绝种,何乐不为呢。以上是自由亚洲电台记者饶怡明的采访报道。