មុខ​របរ​ដាំ​មន​ចិញ្ចឹម​នាង​ផលិត​សូត្រ (ភាគ២)

ដើម្បី​ផលិត​សំពត់​សូត្រ​មួយ​បន្ទះ​ប៉ុន​បាត​ដៃ គេ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពលកម្ម​មនុស្ស​និង​ជីវិត​សត្វ​ច្រើន​ណាស់ តែ​សូត្រ​នៅ​តែ​ជា​ផលិតផល​ដែល​មាន​តម្លៃ ជា​ទី​ពេញ​និយម​របស់​មនុស្ស​តាំង​ពី​បរមបូរាណ​រៀង​មក។

0:00 / 0:00

នាទី​កសិកម្ម​ថ្ងៃ​នេះ លោក សាន សុវិទ្យ សូម​បន្ត​រៀប​រាប់​ពី​ការ​ផលិត​សូត្រ​ដោយ​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវ​នាង​និង​ដាំ​ដើម​មន ផ្អែក​លើ​ទិន្នន័យ​ផ្តល់​ដោយ​លោក​ប្រធាន​វិទ្យាស្ថាន​សន្តិភាព​និង​អភិវឌ្ឍន៍ នូវ កាស៊ី។

ប្រភព​ជា​ច្រើន​ឲ្យ​ដឹង​ថា ចិន​ជា​អ្នក​រក​ឃើញ​វិធិ​ចិញ្ចឹម​នាង​យក​សូត្រ​មក​ត្បាញ​ជា​សំពត់​សូត្រ​មុន​គេ។ យោង​តាម​ប្រពៃណី​ចិន កាល​ពី ២៧០០ ឆ្នាំ​មុន ជាយា​របស់​ស្តេច​ចក្រព័ត្រ Huang Di ព្រះនាម Hsi Ling Shi ដែល​មាន​ព្រះជន្ម​តែ១៦​ព្រះវស្សា​ប៉ុណ្ណោះ ជា​អ្នក​ប្រឌិត​រហាត់​សម្រាប់​ស្រាវ​សូត្រ​បាន​ដំបូង​គេ​បង្អស់។ តាំង​ពី​ពេល​នោះ​មក ការ​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវ​នាង​ស្រាវ​យក​សូត្រ​ក៏​រីក​សាយ​ភាយ​ពាស​ពេញ​ប្រទេស​ចិន។
នៅ​កម្ពុជា​មិន​ដឹង​ច្បាស់​ថា​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​សំពត់​សូត្រ​មាន​ពី​កាល​ណា​ប្រាកដ​ទេ តែ​សម័យ​អង្គរ​មានការប្រើសំពត់សូត្រ​ហើយ​គ្រាន់តែថា​ អ្នកដែលប្រើ​បាន មាន​តែ​ព្រះ​មហាក្សត្រ​ប៉ុណ្ណោះ។

ក្នុង​វគ្គ​ស្តី​ពី​សម្លៀក​បំពាក់​និង​គ្រឿង​អលង្ការ នៃ​កំណត់​ហេតុ​របស់​អ្នក​ការទូត​ចិន ជីវ តាក្វាន់ ដែល​បាន​មក​បំពេញ​បេសកកម្ម​នៅ​កម្ពុជា នា​បូរី​អង្គរ​កាល​ពី​ចុង​សតវត្សរ៍​ទី​១៣ យើង​ដឹង​ថា អ្នក​ស្រុក​អង្គរ​ចេះ​ត្បាញ​សំពត់​ប្រើ ហើយ​ក៏​មាន​ប្រើ​សំពត​មក​ពី​ស្រុក​សៀម​និង​ចាម​ផង​ដែរ។ សំពត់​ជា​ពិសេស​មក​ពី​ឥណ្ឌា ដែល​មាន​សាច់​ម៉ដ្ឋ​ល្អ​​មាន​តែ​ស្តេច​ទេ​ដែល​មាន​ប្រើ គឺ​ជា​សំពត់​ផ្កា​សរសៃ​សូត្រ​ឆ្មារ​។

នៅ​ត្រង់​វគ្គ​ស្តី​ពី​ដង្កូវ​នាង​និង​ដើម​មន នៃ​កំណត់​ហេតុ​របស់ ជីវ តាក្វាន់ ដដែល​នោះ​មាន​សរសេរ​ថា​អ្នក​ស្រុក​នេះ​មិន​ចេះ​ចិញ្ចឹម​ដង្កូវ​នាង​ទេ ទាំង​ដើម​មន​ក៏​គ្មាន​ដាំ​ដែរ។ ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​ក្រោយ​មក​នេះ មាន​ពួក​សៀម​ចូល​មក​នៅ គេ​ក៏​ដាំ​មន​ចិញ្ចឹម​នាង​ធ្វើ​សូត្រ​​​ដោយ​យក​ពូជ​មក​ពី​ស្រុក​សៀម។
ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក្តី​សម័យ​សង្គម​រាស្ត្រ​និយម​ការ​ផលិត​សូត្រ​នៅ​កម្ពុជា រីក​ចម្រើន​នៅ​ច្រើន​តំបន់​មាន​ការ​ត្បាញ​ហូល ផាមួង សារុង និង​កន្សែង​សូត្រ​នៅ​តាកែវ អារិយក្សត្រ ច្រាំង​ចំរេះ និង​ជា​ពិសេស​នៅ​ស្រុក​ភ្នំ​ស្រុក ខេត្ត​បាត់ដំបង សម័យ​នោះ​ល្បីល្បាញ​ពី​សូត្រ​ពណ៌​មាស​លឿង​ស្រស់។ តែ​ដោយសារ​ពុំ​មាន​ការ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ដាំ​ដើម​មន​ក្នុង​រយៈ​ពេល​ជិត​៣០​ឆ្នាំ នៃ​សង្គ្រាម​ក្នុង​ស្រុក​នោះ សូត្រ​ខ្មែរ​ពណ៌​មាស​ដែល​កាល​ពី​ទសវត្សរ៍​ឆ្នាំ ១៩៦០ ធ្លាប់​ផលិត​បាន​១៥០​តោន​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ បាន​ធ្លាក់​ចុះ​មក​នៅ​ត្រឹម​៦​តោន​ប៉ុណ្ណោះ​បច្ចុប្បន្ន​នេះ។

លោក នូវ កាស៊ី ប្រធាន​វិទ្យាស្ថាន​សន្តិភាព​និង​អភិវឌ្ឍន៍ ដែល​បច្ចុប្បន្ន​កំពុង​តែ​ព្យាយាម​ស្រាវជ្រាវ​ពី​ការ​ផលិត​សូត្រ បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ៖ «ខ្ញុំ​ចង់​ឃើញ​កសិករ​ខ្មែរ​ដែល​បាត់​បង់​ប្រាក់​ចំណូល​ហ្នឹង​គ្នា​មាន​ប្រភព​ចំណូល​ជំនួស ដើម្បី​រស់​ត​ទៅ​ទៀត»

ដូច្នេះ​ហើយ​ទើប​លោក​បាន​ណែ​នាំ​ឲ្យ​អតីត​កម្មការិនី​រោងចក្រ​នានា​ងាក​រក​ទទួល​ទាន​ដោយ​ការ​ចិញ្ចឹម​នាង​យក​សូត្រ​មក​លក់​វិញ។

លោក​ប្រធាន​វិទ្យាស្ថាន​សន្តិភាព​និង​អភិវឌ្ឍន៍​បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ប្រាប់​ទៀត​ថា ទីផ្សារ​អន្តរជាតិ​សម្រាប់​សូត្រ​មិន​ចេះ​រីង​ស្ងួត​ទេ មាន​ប៉ុន្មាន​លក់​បាន​ទាំង​អស់។

យោង​តាម​ការ​ប៉ាន់​ប្រមាណ​របស់​អង្គការ ហ្វាវ ឬ អង្គការ​ស្បៀង​និង​កសិកម្ម នៃ​អង្គការ​សហ​ប្រជាជាតិ នៅ​ឆ្នាំ ២០០៥ ចិន​ផលិត​សរសៃ​សូត្រ​បាន​ជាង ២៩​ម៉ឺន​តោន ឥណ្ឌា​បាន ៧៧.០០០​តោន ថៃ​បាន​៥​ពាន់​តោន​យៀកណាម ៣​ពាន់​តោន ជប៉ុន​បាន ៦០០​តោន។ បរិមាណ​ផលិត​ពិភពលោក​ប៉ុណ្ណេះ មិន​គ្រប់គ្រាន់​នឹង​សេចក្តី​ត្រូវ​ការ​ឡើយ។

លោក នូវ កាស៊ី មាន​ប្រសាសន៍​ថា​ទាំង​ចិន ទាំង​ឥណ្ឌា ផ្សព្វផ្សាយ ការ​ចិញ្ចឹម​សូត្រ​នៅ​តាម​ទី​ជនបទ​ដើម្បី​ពង្រឹង​សេដ្ឋកិច្ច​មូលដ្ឋាន ៖ «ត្រូវ​ការ​ខ្លាំង​ណាស់​ម្ល៉ោះ​ហើយ​បើ​ផ្សារ​ស្រុក​ខ្មែរ​យើង​ធ្វើ​បាន​យើង​ជួយ​សេដ្ឋកិច្ច​មូលដ្ឋាន​ខ្លាំង​មែន​ទែនៗ។ នេះ​ជា​មាគ៌ា​ដែល​ចិន​បាន​ឆ្លង​កាត់​ការ​លំបាក គឺ​គេ​យក​សូត្រ​ទៅ​ឲ្យ​អ្នក​នៅ​តាម​មូលដ្ឋាន​ផលិត​បាន​ជួយ​បន្ធូរ​សេដ្ឋកិច្ច​មូលដ្ឋាន បន្ទាប់​មក​គេ​ធ្វើ​អ៊ីចឹង​ទៀត អ្នក​ក្រ​មែន​ទែន​គេ​ចិញ្ចឹម​នាង ចិញ្ចឹម​សូត្រ គេ​ធ្វើ​(ការ​ស្រាវជ្រាវ) រដ្ឋាភិបាល​មាន​ផែន​ការ​ជួយ (បង្វឹក​បង្ហាត់ ទំនុក​បម្រុង​ជា​លុយ​កាក់) គេ​លើក​កម្ពស់​ជីវភាព​ថ្នាក់​មូលដ្ឋាន​ហ្នឹង​បាន។ សូត្រ​ហ្នឹង​ជួយ​បាន​មែន​ទែន»

គឺ​ថា​រដ្ឋាភិបាល​ជួយ​អប់រំ​បង្វឹក​បង្ហាត់​ផង និង​ជួយ​ជា​ប្រាក់​លើក​ស្ទួយ​វិស័យ​នេះ​ផង។

តើ​ការ​ចិញ្ចឹម​នាង​ស្មុគ​ស្មាញ​ទេ? លោក​ប្រធាន​វិទ្យាស្ថាន​សន្តិភាព​និង​អភិវឌ្ឍន៍​មាន​ប្រសាសន៍​អធិប្បាយ​ថា​មិន​ពិបាក​ឡើយ ៖ «បើ​អ្នក​ចិញ្ចឹម​នាង គឺ​ថា​ថែ​ទាំ​កូន​ដង្កូវ​ហ្នឹង​ឲ្យ​ចំណី​វា​ឲ្យ​ទៀង​ទាត់​តែប៉ុណ្ណឹង។ ឲ្យ​ចំណី​ទៀង​ទាត់​បាន​ន័យ​ថា​ម៉េច? បាន​ន័យ​ថា គាត់​ត្រូវ​ចេះ​ថា​នាង​អាយុ​ប៉ុន្មាន​ឲ្យ​ចំណី​ស្លឹក​មន​ហ្នឹង​ប្រភេទ​ណា? ពីព្រោះ​ស្លឹក​មន​វា​មាន​ស្លឹក​ខ្ចី ស្លឹក​ធំ​បន្តិច ហើយ​ស្លឹក​ធំ​មែន​ទែន។ ហើយ​មន​មាន​ពីរ​ប្រភេទ មន​ខ្មែរ​សន្លឹក​ល្អិត សន្លឹក​ស្ដើង ដែល​សម្រាប់​កូន​នាង​នៅ​ក្មេងៗ កូន​នាង​នៅ​តូចៗ ដល់​តែ​ធំ​បន្តិច​ទៅ គេ​យក​សន្លឹក​ប្រភេទ​ធំ​បន្តិច​ទៅ ពីព្រោះ​អី​គាត់​ចាប់​ផ្ដើម​មាន​ធ្មេញ​ដល់​ដង្កូវ​ធំ​មែន​ទែន​ប្រវែង​ជិត​មួយ​ចង្អុល​ដៃ គេ​យក​សន្លឹក​មន​ដែល​យើង​យក​ពូជ​ពី​ក្រៅ​មក អា​សន្លឹក​ធំៗជាង​បាត​ដៃ ព្រោះ​វា​ចំណេញ។ ម្ល៉ោះ​ហើយ​បន្តិចៗ គឺ​ថា​យើង​ធ្វើ​ការ​ហ្វឹក​ហ្វឺន បណ្ដុះ​បណ្ដាល​មិន​ពិបាក​ទេ​តាម​សហគមន៍ យើង​អាច​ពន្យល់​គ្នា​បាន បង្រៀន​គ្នា​បាន តៗ​គ្នា​ពី​ម្ដាយ​ទៅ​កូន ពី​កូន​ទៅ​ចៅ​ហើយ»

ដែល​ពិបាក​គឺ​ការ​បង្កាត់​ពូជ​នាង​ដើម្បី​ឲ្យ​បាន​សំបុក​ធំ​ផលិត​សូត្រ​បាន​ច្រើន ៖ «សំខាន់​ត្រង់​ថា​បច្ចេកទេស​ភ្ញាស់​កូន​នាង​ដើម្បី​ឲ្យ​វា​បង្កាត់​ពូជ​នាង​ឲ្យ​ទៅ​ជា​ពូជ​ល្អ ពីព្រោះ​នាង​ខ្មែរ​យើង​សុទ្ធ​សរសៃ​សូត្រ​ពណ៌​មាស​ល្បី​ឈ្មោះ​ក្នុង​ពិភពលោក ប៉ុន្តែ​សំបុក​នាង​មួយ​យើង​រវៃ​ទៅ បើ​មិន​ដាច់​អី​ទេ​បាន​តែ ៣៥០​ម៉ែត្រ​ទេ ប៉ុន្តែ​បើ​នាង​បង្កាត់​ពូជ​មក​ពី​កូរ៉េ មក​ពី​ប្រទេស​ចិន ឬ​មក​ពី​ប្រទេស​ឥណ្ឌា​វិញ​សរសៃ​សូត្រ​មិន​ក្រហម​ពណ៌​រាង​ស ឬ​ក៏​ពណ៌​ទឹក​អំពៅ ឬ​ក៏​ពណ៌​ស្ករ​ផែន​អ៊ីចឹង សំបុក​គេ​ធំ ក្នុង​សំបុក​នាង​មួយ​បាន​ដល់​ទៅ ៧៥០ ទៅ ៨០០​ម៉ែត្រ។ ឥឡូវ​គេ​រក​ឃើញ​មួយ​ប្រភេទ​ទៀត គឺ​បង្កាត់​ទៅ​បាន​ដល់ ១.២០០​ម៉ែត្រ វា​ចំណេញ​អ៊ីចឹង។ ប្រជាពលរដ្ឋ​លោក​មិន​បាច់​ចេះ​ស្រាវ​ទាំង​អស់​គ្នា​ក៏​បាន​ដែរ លោក​ចេះ​តែ​ចិញ្ចឹម​ថែ ហើយ​លក់​ឲ្យ​គេ​ទាំង​សំបុក​ទាំង​នាង​បណ្ដោយ​ទៅ គឺ​ថា​ចាំ​តែ​មួយ​ខែ​យើង​ប្រមូល​លុយៗ មួយ​ខែ​ប្រមូល ៧៥ ទៅ​៨០​ដុល្លារៗ»

លោក​ប្រធាន​វិទ្យាស្ថាន​សន្តិភាព​និង​អភិវឌ្ឍន៍​មាន​ប្រសាសន៍​ថា ៖ «រដ្ឋាភិបាល​លោក​អាច​ទទួល​ទិញ​យក ឬ​ក៏​លោក​មាន​ក្រុមហ៊ុន​ដែល​លោក​ឧបត្ថម្ភ​ទទួល​ទិញ​យក លក់​ចេញ​សូត្រ​ឆៅ​ទៅ​ឆាក​អន្តរជាតិ មាន​ប៉ុន្មាន​ម៉ឺន​តោន​ក៏​គេ​ទិញ​ដែរ ឲ្យ​តែ​សូត្រ​ឆៅ ឲ្យ​តែ​សូត្រ​ល្អ រួច​សូត្រ​ស្រុក​ខ្មែរ​ភាគ​ច្រើន​សូត្រ​ល្អ​ជាង​សូត្រ​នៅ​ប្រទេស​ក្លឹង (ឥណ្ឌា) ឬ​ក៏​សូត្រ​នៅ​ប្រទេស​ផ្សេងៗ​ទៀត ដោយសារ​ធាតុអាកាស​ល្អ ស្លឹក​មន​ដុះ​នៅ​តាម​ធាតុអាកាស​សំណើម​ក្នុង​ខ្យល់​ល្អ​ត្រឹម​ត្រូវ សូត្រ​ក៏​បាន​គុណភាព​ល្អ​ដែរ»