Do vậy nên mọi người rất lo ngại và quan tâm theo dõi diển biến của dịch bệnh. Thịt heo là món ăn hàng ngày trong bữa cơm của các gia đình Việt Nam nên ảnh hưởng trước tiên là đối với các bà nội trợ.

Tin tức về bệnh Cúm Heo (Swine Flu) bùng phát ở Mehico và một số nước khác trên thế giới đã được giới truyền thông cập nhật từng giờ từng phút.

E dè với thịt heo

Mấy ngày vừa qua, tin tức về bệnh Cúm Heo (Swine Flu) bùng phát ở Mehico và một số nước khác trên thế giới đã được giới truyền thông cập nhật từng giờ từng phút.

Trong bối cảnh lan truyền của dịch bệnh cúm heo, chính phủ Việt Nam đã họp với Đại diện của Tổ chức Y tế thế giới tại Việt Nam để bàn các biện pháp đối phó nguy cơ lây lan cũng như tác động của dịch bệnh đối với sức khoẻ người dân.

Một loạt các biện pháp được nhanh chóng triển khai như: tăng cường giám sát để phát hiện sớm và ngăn chặn ngay ca bệnh xâm nhập đầu tiên, kiểm soát tại các vùng biên giới, cửa khẩu, sân bay, kiểm soát nguồn thịt nhập khẩu, đồng thời rà soát các dụng cụ y tế và phương tiện điều trị để sẳn sàng ứng phó với dịch bệnh. Vậy các bà nội trợ nắm bắt đến đâu về loại dịch bệnh có liên quan đến thịt heo, một loại thực phẩm được sử dụng hàng ngày trong các bửa ăn gia đình.

Người sử dụng thịt heo bị nhiễm bệnh nấu chưa kỷ thì sẽ bị nhiễm bệnh và truyền bệnh cho người khác, nên thịt heo phải nấu chín.

Chị Minh Tâm

Chị Minh Tâm, kế toán trưởng nhà ở quận 10 cho biết:

“Cái bệnh cúm heo mới xảy ra hôm thứ hai báo chí Việt Nam đưa tin nên người nội trợ Việt Nam bây giờ rất ngại khi mua thịt heo ở ngoài chợ mà đến siêu thị mua để bảo đảm an toàn. Mặc dù bệnh này chưa đến Việt Nam, nhưng mọi người đếu lo sợ, nghe nói dịch bệnh này chỉ lây truyền từ người qua người mà thôi.

Người sử dụng thịt heo bị nhiễm bệnh nấu chưa kỷ thì sẽ bị nhiễm bệnh và truyền bệnh cho người khác, nên thịt heo phải nấu chín. Cho nên khi  chuẩn bị bửa cơm bà nội trợ Việt Nam hạn chế sử dụng thịt heo, cũng giống như thời kỳ có dịch cúm gia cầm, hạn chế ăn gia cầm.”

Bà Chín Danh, tiểu thương, chủ một sạp thịt ở chợ Tân Định thì than thở rằng: “Thịt bán ở chợ phải có đóng dấu kiểm dịch. Nhân viên quản lý thị trường và Ban quản lý chợ đi kiểm soát rất gắt gao các quầy hàng, nhưng vẫn có người tiêu thụ thịt heo ở các lò mỗ giết lậu.

Nên tâm lý các bà nội trợ đi chợ rất ngại mua lầm thịt chưa qua kiểm dịch. Nhiều người đã có thói quen mua thịt trong siêu thị, mặc dù đó là thịt đông lạnh.” Bà chỉ lấy thịt heo từ cơ sở Vissan và khách hàng của bà thường là những khách quen.     

Thịt bán ở chợ phải có đóng dấu kiểm dịch. Nhân viên quản lý thị trường và Ban quản lý chợ đi kiểm soát rất gắt gao các quầy hàng, nhưng vẫn có người tiêu thụ thịt heo ở các lò mỗ giết lậu. Nên tâm lý các bà nội trợ đi chợ rất ngại mua lầm thịt chưa qua kiểm dịch.

Bà Chín Danh 

Còn nhớ cách đây mấy năm khi dịch cúm gà xâm nhập vào Việt Nam các bà nội trợ đã được khuyến cáo không dùng thịt gà vịt, hoặc trứng gà vịt không qua kiểm dịch. Thế nhưng khâu kiểm dịch lúc ấy cũng khá lỏng lẽo, nên khi báo chí phanh phui các vụ kiểm dịch bê bối thì bà con tẩy chay các sản phẩm gia cầm bán ngoài chợ, kể cả trong siêu thị trong một thời gian.

Nay với bệnh cúm heo, mặc dù giới chuyên môn cho rằng virus H1N1 có lẽ xuất phát từ heo, nhưng nguy cơ nhiểm bệnh từ việc ăn thịt heo nấu chín được Tổ chức Y Tế Thế giới loại trừ. Thế nhưng các bà nội trợ vẫn cứ lo

Bữa ăn gia đình

Chị Nhã Quân, một người nội trợ ở quận Tân Bình cho hay:

“Có nghe nói tới dịch cúm heo, nghe lây từ người sang người cũng hơi lo. Hình như ở đây nhà nước cũng đang lo ngại lắm. Hôm qua coi TV thấy báo động lên tới cấp độ 5. Còn trong bữa ăn của mình thường ăn thịt heo, hầu như ăn món gì cũng từ thịt heo. Hồi thời có dịch cúm gà thì chuyển sang ăn thịt heo, bây giờ tới cúm heo thì chắc là ăn chay luôn.”

Hôm qua coi TV thấy báo động lên tới cấp độ 5. Còn trong bữa ăn của mình thường ăn thịt heo, hầu như ăn món gì cũng từ thịt heo. Hồi thời có dịch cúm gà thì chuyển sang ăn thịt heo, bây giờ tới cúm heo thì chắc là ăn chay luôn.

Chị Nhã Quân

Bảo Trâm, một sinh viên ở Thành phố Hồ Chí Minh cũng lo ngại về diển biến dịch cúm heo. Mặc dù cô và gia đình ít ăn thịt heo, ăn cá nhiều hơn nên việc không sử dụng thịt heo cũng không đáng lo ngại lắm, nhưng cô vẫn chia sẻ với tâm trạng của những người lo rằng sẽ phải kiêng thịt heo. Cô nói:

“Là một tổn thất lớn nếu không sử dụng thịt heo vì có nhiều người thích ăn thịt heo. Thịt heo được đa số người sử dụng. Thịt heo cũng là một thực phẩm chính, bước ra đường tất cả các món ăn đa số chế biến từ thịt heo, cho nên nếu không ăn được thịt heo vì có dịch heo thì nhiều món ăn khoái khẩu sẽ không được nấu.” 

Riêng đối với Thu Trang ở Buôn mê Thuột thì cô tin vào những biện pháp kiểm soát dịch bệnh. Theo cô mọi người không nên quá lo ngại việc phải kiêng thịt heo vì sợ heo bịnh. Cô giải thích:

“Nói là dịch thì cũng lo nhưng thường thì Việt Nam kiểm soát tốt như thời có dịch cúm gà.

Là một tổn thất lớn nếu không sử dụng thịt heo vì có nhiều người thích ăn thịt heo. Thịt heo được đa số người sử dụng. Thịt heo cũng là một thực phẩm chính, bước ra đường tất cả các món ăn đa số chế biến từ thịt heo, cho nên nếu không ăn được thịt heo vì có dịch heo thì nhiều món ăn khoái khẩu sẽ không được nấu.

Bảo Trâm, Sinh viên

Nói chung hiện nay tất cả đều phải qua kiểm dịch hết; thịt heo khi đem bán ở chợ hay siêu thị đều có đóng dấu người ta mới mua, ngày xưa thì việc kiểm dịch không thực hiện nghiêm như bây giờ. Về mặt tâm lý nếu người ta e ngại thì có thể chuyển qua dùng các loại thịt khác.

Theo các chuyên gia thì nếu nấu kỷ trên 70o C thì con virus này cũng chết rồi. Trừ những người hay ăn món tiết canh thì nguy cơ cao. Ở Việt Nam thực phẩm phong phú dồi dào, thay vì dùng thịt heo thì có thể chuyển sang dùng hải sản, hoặc thịt bò.

Nói chung cũng không đến nỗi nào đâu, cũng không ảnh hưởng gì nhiều lắm đâu.”      

Tuy nhiên, tin về bệnh cúm heo vẫn hãy còn quá mới nên chưa tới khu vực đồng bằng sông Cữu Long, là nơi cung cấp thịt heo cho thành phố. Chị Đặng Thị Bé Bảy, làm nghề lái đò mướn ở An Giang. Hàng ngày chị tiếp xúc với rất nhiều người qua lại trên sông, nhưng chị chưa nghe nói gì về bệnh cúm heo:

“Cả tỉnh An Giang chưa nghe nói, ở vùng quê người ta chăn nuôi heo nhiều lắm nếu có tin về cúm heo là người ta truyền tai nhau mau lắm, mình nghe liền hà.” 

Trước mối lo ngại của nhiều người, nhất là các bà nội trợ về việc liệu ăn thịt heo có ảnh hưởng gì không, ông Nguyễn Huy Nga, Cục trưởng Cục Y tế Dự phòng Việt Nam cho biết: “Ăn thịt lợn nấu chín vẫn an toàn, không lây bệnh”.

Còn ông Hoàng Văn Năm, Phó Cục trưởng Cục Thú Y thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thì khuyên: “Người tiêu dùng nên mua thịt lợn đã qua kiểm dịch và áp dụng nguyên tắc sử dụng khi thực phẩm đã được làm chín.”           

Ý kiến của Bạn

Bạn có thể đưa ý kiến của mình vào khung phía dưới. Ý kiến của Bạn sẽ được RFA xem xét trước khi đưa lên trang web, do đó cần có thời gian. Vui lòng sớm quay lại để xem ý kiến của Bạn đã được đưa lên chưa.