북 식당업자들 중국서 아이스크림 기계 수입

워싱턴-정영 jungy@rfa.org
2019-05-21
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평양역 광장 매점에서 남녀가 아이스크림을 먹으며 활짝 웃고 있다.
평양역 광장 매점에서 남녀가 아이스크림을 먹으며 활짝 웃고 있다.
사진-연합뉴스 제공

최근 북한 물가와 해외 시세를 알아보는 ‘RFA 주간 프로그램-북한 물가’ 시간에 정영입니다. 이 시간에는 북한의 시장활동과 해외 무역에 도움이 될 수 있는 물가정보와 주요 환율시세에 전해드립니다.

찌는 듯한 복더위에 속을 시원하게 식혀줄 수 있는 아이스크림을 평양에서 즉석에서 맛볼 수 있다고 합니다.

북중 무역에 종사하는 한 중국 무역업자는 “요즘 평양시를 비롯한 북한의 도시에서 아이스크림을 제조해 파는 아이스크림 가게가 늘어나는 것으로 알고 있다”면서 “날씨가 더워지면서 중국산 아이스크림 기계를 들여다 장사를 하려는 사람들이 적지 않다”고 21일 자유아시아방송에 밝혔습니다.

북한 정부가 기관 기업소별로 수익사업을 장려하는 정책을 실시하면서 개인들이 돈을 투자해, 아이스크림을 만들어 파는 가게가 늘고 있다는 겁니다.

이 무역업자는 북한 식당업계 관계자들이 중국에서 아이스크림 견본을 가지고 들어가 시험해보았는데, 북한 내부에서도 얼마든지 아이스크림을 소비할 수 있는 계층이 형성되어 있다고 판단하여 몇몇 업자들은 중국에서 미화 1천 달러짜리 아이스크림 기계를 들여갔다고 말했습니다.

아이스 크림은 크림과 우유, 사탕가루(설탕) 등이 주 원료이며, 이를 혼합한 다음 얼굴 때 공기를 불어 넣어 만듭니다. 이때 얼음 결정이 작을수록 부드러운 아이스크림이 되는데, 여기서 빼놓을 수 없는 것이 ‘오버런’이라고 하는 공기의 배율입니다.

오버런은 냉동 중에 있는 혼합물에 공기를 섞어 부피가 커지는 현상인데, 아이스크림에 60%의 공기를 섞으면 맛이 있고, 쉽게 녹지 않습니다.

반면에 공기를 100% 섞으면, 즉 주 원료와 공기를 1대1로 섞으면 아이스크림 맛이 밍밍해지고 빨리 녹습니다. 때문에 아이스크림 제조업자들은 공기 비율을 잘 맞추어야 한다고 조언합니다.

물론 아이스크림을 제조하기 위해서는 전기가 반드시 있어야 합니다.

중국 무역업자는 “평양시나 지방에서는 전기가 정상적으로 공급되지 않기 때문에 정전에 대비해 태양전지나 휘발유 발전기와 같은 휴대용 발전기를 이용하고 있다”고 말했습니다.

성능이 좋은 휘발유 발전기의 경우, 가격이 1천 달러 정도 되기 때문에 아이스크림을 생산하는 업자들은 아이스크림 기계 외에도 발전기 비용을 추가로 고려해야 한다는 겁니다.

평안북도 신의주와 연락이 닿는 또 다른 소식통도 “현재 북한에도 아이스 크림을 즐기는 고객층이 형성되어 아이스크림 산업이 확장세를 보이고 있다”면서 “어떤 무역업자들은 하루에 1톤 가량 팔수 있다는 타산하에 중국으로부터 원료를 수입해 들어갔다”고 말했습니다.

이외에도 북한 오일건강음료종합 공장에서 생산되는 ‘에스키모’라고 하는 아이스크림들이 유통되고 있습니다.

그러면 아이스 크림의 세계적 추세는 어떨까요?

아이스크림은 냉장고가 없던 시절에는 왕족과 귀족들이나 먹는 최고급 간식이었습니다. 하지만, 냉장고가 등장하면서 지금은 전세계인이 즐기는 대중화된 디저트, 즉 간식으로 되었습니다.

전세계적으로 아이스크림을 가장 많이 소비하는 나라는 미국입니다. 2016년 기준으로 미국의 아이스크림 시장 규모는 143억 달러로, 웬만한 나라의 한해 예산과 맞먹습니다.

미국 가정의 90%이상은 매년 약 67.5리터의 아이스크림을 소비하고 있다고 합니다.

중국의 경우, 2016년 기준으로 56억달러, 러시아는 20억 7천만 달러로 나타났습니다.

한국에는 길거리에서 아이스크림을 즉석에서 파는 가게도 많이 생겨나고, 사람들의 취향에 맞게 상품화한 아이스크림 제품들이 나날이 늘어나고 있습니다.

한국 아이스 크림은 종류에 따라 컵으로 된 것도 있고, 즉석에서 뽑아 파는 것도 있는데, 일반 아이스크림 가격은 1천~2천원대(1~2달러)에 팔리고 있고 고급스런 제품은 이보다 비싸게 팔립니다.

다음은 국제환율 시세입니다.

5월 20일 미국 외환시장에서 달러와 중국 위안화의 환율은 1대 6.91입니다. 달러대 유로화는 1대 0.89, 달러대 일본 엔화는 1대109.98엔입니다. 현재 달러대 한국돈의 가치는 1대1,193원이고, 한국돈과 중국돈의 환율은 100만원당 5,792위안입니다. 미중 무역전쟁이 가열차지면서 중국 위안화 환율이 변화세를 보였습니다.

다음은 금시세입니다. 5월20일 런던금속거래소(LME)에서 순금 1온수당 가격은, 즉 28.3그램은 1,276달러, 뉴욕상품거래소(COMEX)에서는 1,274달러입니다. 지난주보다 약간 내렸습니다.

한편 5월20일 뉴욕상업거래소(NYMEX)에서 서부텍사스산 원유(WTI)는 1배럴(158.9리터)당 62.76달러이고, 중동산 두바이유는 71달러, 런던 ICE 선물거래소에서 북해산 브렌트유는 1배럴당 72.2달러입니다.

지금까지 북한의 시장활동과 대외 무역에 도움이 될 수 있는 정보와 세계 주요 환율시세에 전해드렸습니다. RFA자유아시아방송 정영입니다.

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