환상의 짝꿍-돈가스와 양배추

워싱턴-김효선 kimh@rfa.org
2020-09-15
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청취자 여러분 안녕하세요. ‘RFA식탁-맛있는 이야기’의 김효선입니다.

1200년 동안 육식을 금지했던 나라가 있습니다. 바로 우리와 가까이 있는 이웃나라 일본인데요. 이 일본은 1872년 전까지는 고기를 거의 먹지 않았다고 합니다. 일본인들이 고기를 먹지 않았던 배경에는 불교가 있었습니다.

1872년 메이지 천황은 약 1200년동안 지속되었던 육식 금지령을 공식적으로 해제합니다. 일본은 서구화 및 근대화를 이루며 많은 서양의 문물과 문화들을 받아들였는데요. 그 중 하나가 바로 육식 문화였습니다. 1200년의 오랜 기간동안 이어온 육식 금지령 아래 살아온 일본인들에게 서양의 육식 문화는 선뜻 받아들이기 힘들었는데요. 육식 권장 후, 60년의 노력끝에 일본만의 독특한 스타일로 바로 오늘의 주인공 돈가스가 탄생하게 됩니다.

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