제주도 서부농업기술센터가 올레길을 걷는 도보 여행자용 점심메뉴로 개발한 '추억의 도시락'. 도시락은 보리밥에 계란부침, 오이ㆍ파프리카 장아찌, 김치, 멸치볶음 등을 양은 도시락에 넣은 것으로, 올레꾼들로 하여금 오래전 학창시절의 추억을 떠올리게 한다.
연합뉴스 제공
가을이 무르익어가면서 수확기에 접어들면서 야채도 과일도 풍성합니다.
북한은 집집마다 텃밭을 많이 가꾼다고 하니 텃밭에서도 먹거리가 많이 나올텐데요.
이럴때 우리 조상들은 저장음식을 많이 만들어 겨우내내 먹었다고 합니다.
저장음식 중 하나가 ‘장아찌’인데요.
오늘 장아찌 이야기 해 보겠습니다.
