전통이지만 같은 듯 다른 된장

워싱턴-양윤정 yangy@rfa.org
2021-06-22
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전통이지만 같은 듯 다른 된장 서울 양천구 계남초등학교에서 어린이들이 전통 장담그기 체험을 하며 장독대에서 메주를 꺼내고 있다.
/연합뉴스

안녕하세요. '남북의 맛과 멋' 양윤정입니다.

한복이 한국의 전통의상이고 민요가 한국의 전통음악이라면 된장은 한국의 대표적인 장입니다. 그래서 한국 사람들에게는 된장은 영원한 소울푸드 그러니까 고향같은, 친구같은, 연인같은 건데요.

‘남북의 맛과 멋’ 오늘은 한국인의 오랜 사랑으로 입맛과 건강을 지켜온 ‘된장’이야기 해 보겠습니다.

오늘도 ‘통일은 밥상에서부터’라는 마음으로 요리한다는 탈북민 장유빈 쉐프와 함께 합니다.

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