假米疑雲再起，繼日前大陸及非洲國家尼日利亞，雙方同時否認在大米交易中，發現有“塑膠假米”後，香港近日亦懷疑有“塑膠假米”滲入市場，食環署證實收到兩宗市民投訴，指分別在連鎖酒樓及連鎖快餐店，所提供的米飯有如橡筋堅韌，質感似膠粒。有食物安全專家指出，大米經高溫煮沸後便會溶解，不可能像塑膠粒。她認為被指有問題的米飯，當中可能混有其他食材。（黃樂濤 報道）
近日有市民表示在旺角“稻香超級漁港”進食鰻魚炒飯時，發現米飯質地似橡筋，疑似含有膠質的“假米”，又有市民於上水 “大家樂” 快餐店購買外賣“鹹魚雞粒炒飯”，表示米飯口感似膠粒，其後更感到身體不適。
監管部門“食環署”回覆本台時證實，本月8日及10日，分別接獲有關旺角1間食肆及北區1間食肆的投訴個案，現已聯絡投訴人收集個案資料及食物樣本，正等候化驗結果。
被投訴的“大家樂”快餐店，企業傳訊部以電郵回覆本台查詢時表示，大家樂集團一向重視食物安全，非常關注本台有關查詢，又指集團有嚴謹的採購指引及政策，有嚴格的標準、質量監控及抽驗程序，確保食材及產品符合安全及質量要求，強調供應的貨品全部符合政府安全規定。
而“稻香超級漁港”的客戶服務熱線則顯示線路繁忙，未能接通。
對於市面出現疑似假米，香港專業教育學院“食品科技及安全課程主任”方麗影周三（11日）對本台表示，其實米飯是容易變得糜爛，不可能像膠粒，她指市民可自行測試米飯的真偽，而所謂的“假米”，亦可能是其他食材。
方麗影說：因為米經過我們高溫加水煮熟之後，澱粉質吸水遇熱就會糊化，再煮久一點，就可以看見它變成粥，是全部溶解的，很簡單的，將一些有懷疑的飯，將它們放在水中煮，在過程中，炭水化合物就會溶，然後將橡筋性的物質取出，看看究竟是屬於膠，或者是其他食材，例如海哲等等，我感覺上是沒有這種假米的。
她表示，現在部份食肆為了增加米飯的口感，可能加上一些配料，故呼籲市民不必太緊張。
方麗影說：可能（食肆）加了一些增加口感的東西，例如一些菜頭、海哲絲及海哲皮等等，很多這些新型的食物，市民可能不習慣，或者未吃過的，某程度上，我覺得大家要公道點，將這些他們（市民）懷疑的東西取出，逐一抽絲剝繭，從而求證，這樣便對雙方公平吧。
而香港西醫工會會長楊超發對本台表示，人類吃了含膠質的米飯，很快便會感到身體不適，根本就沒有可能長期進食含有塑膠的米飯。
楊超發說：我諗很難消化膠質物體，會阻塞胃的功能，影響到一個人不開胃，及會作嘔作悶，如果大量吃下去，3小時內應該會感到不適，如果小量就可能落到小腸，但都不會被消化。
記者問：是否吃了一碗飯已經感到不適了，是否不可以長期吃膠質的物體？
楊超發說：是的，是的。
較早前英國“衛報”報道，非洲國家尼日利亞查獲相信來自中國的假大米102袋，共重2.5噸。這批假米用“塑料”制造，仿真度高，手感和一般大米無異，但有一股化學品的味道，煮過後質感會變黏。但是，其後尼日利亞及中國均否認有假米的出現。