도다리와 가자미

워싱턴-이규상 leek@rfa.org
2018-04-02
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안녕하십니까? 남과 북의 식의주 문화를 살펴보는 남북의 맛과 멋 시간입니다. 이 시간 진행에 이규상입니다.

산과 들에서 봄을 알리는 음식 중에 나물이 있다면 바다에서 봄을 알리는 음식은 도다리가 아닐까요? 바다에서 온 도다리와 들에서 봄기운을 받고 올라온 쑥이 만난 ‘도다리 쑥국’은 대표적인 봄철 보양식입니다.

오늘 남북에 맛과 멋, 바다의 보약 봄 도다리 얘기입니다.

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