台北松山文创园区内的“日出印象咖啡馆”老板陈志铨，告别高阶白领的爆肝人生，力拼创业，自行研发咖啡色度仪，以工程师的精准调制出完美咖啡。
一手写程式，一手泡咖啡，曾为台积电工程师的CAFÉ SOLE日出印象咖啡馆创办人陈志铨，在16天内下定决心放弃高薪，转行开咖啡厅，将工程师专业结合咖啡制作，煮出一杯杯细腻的咖啡，丈量出一杯杯的幸福。
陈志铨与太太原本都是工程师，常常南北奔波，过着上午6、7点出门，晚上11、12点才回家的日子，太太终于身体不堪负荷，积劳成疾两度住院，却也成为爱泡星巴克的两人人生的转捩点。
陈志铨说：“因为那时候太太生病，工作比较忙碌，所以就在病床上躺了十来天，我们就决定要开一间咖啡馆，摆脱原本的那个环境，所以在决定要开的时候，我们大概16天就开了第一间咖啡厅。”
决定要做以后，陈志铨马上锁定住家附近准备顶让的店面，十分迅速地在一天之内就谈好价格，并申请政府青创补助，踏上创业之路。
不过，创业过程并非一帆风顺，遇到的大小困难不计其数。陈志铨说：“小 到店会一直漏水，那你怎么办，你没办法解决，或是小到马桶都会一直淹啊，水电工也修不好；小到那种小事情，每天都在处里这些事，我跟我们以前店里的马桶已 经拼战半年。大到像是金钱上面的一些援助等等，因为你这边如果钱不够了，你就要去想办法，你就会开始想很多政府那边有什么资源可以用。”
凭着工程师的专业背景，陈志铨以一年多的时间，研发出“咖啡色度仪”，取代过去以色卡区别咖啡豆烘焙的深浅。陈志铨说：“现在我 们透过机器去计算，让我们能够在烘焙咖啡豆的时后，能够更精确的去做烘焙这件事情。”
目前已有两个据点的陈志铨，分析成功创业的原因指出：“其实还是要看你对这份工作的热情，以前我们上班都是闹钟叫醒来，现在都是我们自己醒来，自然而然就会起床，想现在要做什么事情啊，所以不一样，那种感觉不一样，你会就算没什么赚钱，还是会想要一直去做自己喜欢做的事情。”
对于台湾年轻人开咖啡厅蔚为风潮，竞争者众也意味着失败风险高，陈志铨表示也看过很多失败的例子，建议年轻人多从自己已有的基础着手，例如毕业生可以先在学校附近开店，学长姐与学弟妹就是客源，会比较好上手。
他也建议毕业生：“就是要找到自己热情所在，就是在这个过程中，你要去发掘出哪个东西是你自己最喜欢做的事情，然后一直坚持下去，你一定会有一个跟别人不一样的风景在。”
取名日出咖啡就是希望在快要绝望的时候，看到太阳还是会感到一丝希望，似乎也反映出创业者必须要有着不轻言放弃的勇敢与坚毅。
自由亚洲电台特约记者 苗秋菊 台北报导 (责编：黄春梅)