洛杉矶因其地缘和人口背景多元,在街头到处可见荤素华洋各类餐馆。新开在华人社区的毛家菜餐厅,虽没有先前曾被抗议的“毛厨房”在店里悬挂毛像和忆苦思甜等标语,但招牌上诺大红色“毛”字,仍吸引着当地华人眼球。
来自北京的彭先生走进店里,即开口询问“这餐馆和中国境内的毛家菜有无连锁关系? ”来自湖南的黄老板连声否认,说明彼此仅是菜色相同。来自台湾的留学生李小姐则是带着好奇心前来,品尝何为“毛家菜”?
这是洛杉矶华人社区第一家以湖南菜为基础,再把毛家菜写上招牌号召食客上门的餐馆。黄老板透露,他确实也担心自家餐馆成为海外反共人士抗议对象,反覆说明他卖的是家乡味,而非早期的红色记忆。
他表示：“要撇开这些矛盾,以饮食文化为主,不要牵涉到太多政治。在美国开店做生意,一定要撇开这些话题,这样比较好,我不会刻意在店里挂上毛泽东像,或是一些横幅标语,这么做就是考虑周全一点。”黄老板还说,店里除了有大陆来的食客,也有港台人士,港台食客一度对湖南菜存有全是辣味的观念,但他说“这是错误印象”。
尽管餐馆业者言谈间刻意和“政治”保持距离,偏爱香辣湖南菜的台湾移民叶小姐赶来尝鲜的同时,也不免往招牌上的“毛”字多看几眼。
叶小姐说：“大家都知道毛泽东嘛,最近几年,毛像常被媒体或广告设计做成不同以往的诠释,对年轻一代或三十几岁的人而言,毛不是一个『政治人物』 , 比较像是广告设计常见的『标志』。对我来说,肚子饿的时候,管他姓蒋?还是姓毛?东西好吃最重要。”
以上是自由亚洲电台记者萧融发自洛杉矶的报导。