Ngành nuôi tôm tại Việt Nam đang áp dụng công nghệ mới để đối phó với tình trạng khai thác quá mức, dịch bệnh trong tôm nuôi, và ô nhiễm.
Trang tin Nikkei hôm 24/5 có bài viết tìm hiểu về xu hướng mới này tại Việt Nam với dẫn chứng là việc một nhà máy chế biến tôm có trị giá 17 triệu đô la mang tên Việt Úc vừa được khai trương vào tuần trước ở Bạc Liêu. Đây là cơ sở duy nhất hiện có của Việt Nam tích hợp toàn bộ quá trình từ việc nuôi tôm cho đến giai đoạn xuất khẩu tôm thành phẩm.
Công nghệ then chốt được sử dụng là hệ thống nuôi tôm tuần hoàn cho phép việc liên tục lọc và tái sử dụng nước trong các hồ nhân tạo nuôi tôm. Các nhà môi trường cho biết phương pháp này có tính bền vững, cho năng suất cao, giảm nước thải và giảm nguy cơ phá hủy hệ sinh thái. Tuy nhiên, giá của tôm có thể sẽ cao hơn vì chi phí đầu tư ban đầu cao.
Trong các trang trại nuôi tôm truyền thống, tôm được nuôi ở môi trường mở và người nuôi xả nước mang theo nhiều chất thải từ tôm ra môi trường. Bên cạnh đó, người nuôi tôm truyền thống sử dụng kháng sinh để đối phó với tình trạng dịch bệnh trong tôm và xả nước này ra môi trường là sông và kênh, mang theo mầm bệnh ra bên ngoài.
Việt Nam hiện là một trong những nước xuất khẩu tôm đông lạnh nhiều nhất thế giới, chỉ sau Ấn độ và Ecuador. Tổng giá trị tôm xuất khẩu toàn cầu vào năm 2021 là 22 tỷ đô la.