禽流感危機之一：死雞照收無王管 （視頻）
2015.12.23
禽流感危機之一：死雞照收無王管 （視頻）
香港自1997年經歷禽流感疫情後，改變了香港人食活雞的習慣，但禽流感的陰霾始終困擾香港，無不與大陸的“無王管” 措施有關。本台記者今年中，走訪深圳及惠州的雞場及屠宰市場，發現鷄場收購死雞處處可見；深圳當局實行中央屠宰家禽，街上卻出現不少流動雞販，血濺四處；處理禽流感的醫院不設防。據世界衛生組織的數據顯示，今年頭11個月，中國的H7N9禽流感個案有191宗，其中48人死亡，死亡率是四份之一。（陳廣宇/劉雲/林樂同 報道）
記者根據報料人士的消息，來到惠州淡水白石洞村，距離深圳龍崗區只有五公裡路程，這裡的雞鴨養殖場大多沒有招牌，在村口路邊，記者赫然發現一塊招牌，上面寫著“有殆雞賣”幾個字！
沿著這條小路走下去，記者發現另一塊招牌：“活雞死雞都賣”！
這是個不知名的養雞場，有上千只雞被困在極小的雞欄內，現場一名工人透露，每天都有四五十只雞奇怪死掉，過去是扔掉，現在老板要求賣出去，城裡有人收購，每只大約二至三元。
記者隨後另一個地下雞隻養殖場，所見都是一些殘破的棚屋。
這位養殖場的員工對記者的到來十分好奇，但他並不害怕，他坦承雞鴨都是供應給大城市的，即使死雞死鴨都有價，而且同樣用合同的方式賣出去。死了的會劏干凈，送到山下面儲存，那裡有簡易的冷凍櫃。
問他這些收購者多長時間來一次，員工說：哦大概三個月來一次吧，三個月來一次，大概九十天左右吧。
這村落幾乎每年都有禽流感爆發，當地人稱之為“雞瘟”，但當局並無公布，只是悄悄地將養殖場關閉了事，過了風頭，在地方村干部們的庇護下，又會重新開張。
經常來這裡收死雞的人當中，有一部分被送到深圳龍崗坑梓社區的燒雞張老板處。
在距離張老板家三十米的路口，記者竟然發現一個廣告，上面寫著：“大量收雞，死雞活雞都要”。
張老板家掛的招牌是“花生油店”，實際上是掛油牌賣死雞，店內只有裝點門面的一個油桶，真正的生意是批發燒雞。他制作的燒雞主要供應給區內的大排檔或小餐館。
屋內有人，但不肯接待陌生面孔的記者。
這位在院子內打掃衛生的環衛處（環境衛生管理處，政府部門）的清潔工指著這間屋子說，老闆是鹵雞鹵鴨，一般在早上開工送貨。
清潔工：早上一般在八點鐘吧，鹵了要送出去賣嘛，下午也要送，下午大概是二三點送。中午他有人在屋裡的，中午他也要回來的。
這些鹵雞鹵鴨，不少會送到深圳街頭這樣的熟食檔，標榜以“鮮活雞鴨加工” ，賣熟燒雞鴨為主，價錢從每斤十元到十六元不等。
這名婦人要買鴨血，擔心是假貨，攤主當然全力推銷聲稱是真貨，還說“假的不要錢！”
深圳街上近年亦流行木炭烤鴨，特別是在龍崗區的龍華等地的集市，這類烤鴨檔非常多，價格特別便宜，十五元一斤，買一斤送五元，因此實際上一只烤鴨只需二十元人民幣，在物價飛漲的中國大城市，稱得上是最便宜的烤鴨了！
現場露天烤，當場切，烤鴨師傅將一只只冰凍鴨從桶內取出，一只隻掛到所謂的木炭烤爐內，烤爐不停地轉動，吸引許多人停留圍觀。
本台獲得消息指，這些鴨的來源有問題，其中不少都是從養殖場收購來的死鴨和死雞，由於成本極低，所以即使二十塊錢一只烤鴨，他們仍然能賺錢。
這位在南山區的市民李女士對於有死雞死鴨加工成熟食，聽起來都令人害怕，肯定不敢食。
李女士：那說起來肯定不敢吃呀！肯定怕啦！那誰不怕！生命是最重要的嘛，其他都不用說嘛。
深圳市政府在接受查詢時，否認監管不力。
本臺記者在市區采訪時，碰巧遇到一宗執法事件。在羅湖區人民南路，一間以土菜見稱的餐館，被食客舉報食材有問題，懷疑雞煲是死雞做成，因為有異味。
女客人與店方理論時發生爭執，並報警，警察到來後，仍不了了之。因為這些食物的事並不歸警察管，而是城市市容管理辦公室、衛生監督所以及工商局管理。
港人返回香港時，往往喜歡購買一些烤鴨、燒雞之類的帶回香港享用，走私水貨客在赴港時，也會帶上這些所謂價廉物美的雞鴨，在上水、元朗一帶散貨，流入新界一些食肆。港人即使沒有北上，也有可能隨時會跌入死雞陷阱。
香港家庭主婦黃太表示，看見（本台視頻）深圳有人賣死雞，飼料是什麼也無從稽考，真的很恐怖，原來他們食了這麼多垃圾。
黃太：整件事很恐怖。再者，每一個人也不知自己在食什麼。我們（讀）小學時也學懂什麼是食物鏈，原來這食物鏈，人最終吃了很多垃圾。
被稱為“禽流感獵手” 的香港大學教授管軼接受本台專訪時明確指出，死雞不能食用，若有大批雞隻死亡，顯示已有病毒感染，市民與這些死雞接觸，便會十分危險，甚至會喪命。
管軼說：死家禽是不能食用的，百分百肯定。若有大批家禽死亡，顯示已有（禽流感） 傳染病爆發。你接觸這些禽鳥，你會很危險，甚至會喪命。
管軼慨歎，現時做生意的人不太理會別人的生命，市民自己也不太留意，只有科學家才介懷。
曾經歷非典及禽流感疫情的香港市民薛培餘，媽媽當年便是死於非典。本台記者將拍的片段該他觀看，他指內地根本沒有汲取非典的教訓。
薛培餘說：我覺得好難想像到會有這樣的事發生。你怎可以當街當巷，那麼多人的情況下屠宰雞隻又賣。假使有隻雞有禽流感，周邊好多人便已受到影響。
他們根本沒汲取到沙士的教訓，而且內地的衛生部門對這些好似不太著緊。未如香港般守得嚴。
但薛培餘無奈地說，香港人在禽流感的問題上，是被迫與接受。
薛培餘說：我們（香港人）是陪葬品，我們貼錢買難受，因為我們本地沒有那麼多雞場，什麼也要倚靠大陸，所以，我們是被迫與接受。
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