深圳市龍華新區一間無牌食品工場疑以"餿水油"製作"芝麻粉" (河粉的一種),而工場負責人稱油因經過炸煮才變黑,以用作加強芝麻粉的香味。
深圳衛視週二(21日)報道,其暗訪記者在該工場發現,製作河粉時所加入的黑油,不時傳來陣陣動物油脂臭味。報道引述爆料人稱,製作芝麻粉用油必須用餿水動物油,用一般食用油的話會使河粉黏在一起,這已成為行內公開的秘密。惟由於當局嚴厲打擊,不少商家都會尋找正規食品工場作掩護生產。有工場老闆亦直言,相信整個深圳所有製作河粉的工場都是無牌工場,他的牌照亦是花錢所買。
報道引述專家指出,一般食用油加熱並不會令油變色,只有在反覆使用後才會變黑。
