联合国教科文组织4日决定将日本料理「和食」列为世界非物质文化遗产。
2012年3月，日本政府向联合国教科文组织提出申遗，称和食「食材新鲜多样，装盘贴合自然风物，体现了日本的四季分明、地理多样性以及日本人尊重自然的精神」，「营养均衡，有令人齿颊留香的回味」，「与正月、插秧等传统节庆密切相关」等，认为和食文化代表了日本独有的价值观、生活样式和社会传统。
和食是继能乐、人偶净琉璃文乐、歌舞伎、阿伊努舞蹈、那智田乐等之后，日本入选世界遗产名录的第22项非物质文化遗产，也是继法国美食、地中海美食、墨西哥传统美食和土耳其传统美食之后的第5项食文化世界遗产。