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中国面食“炸酱面”是一种家喻户晓，每个韩国人都爱吃的饮食。由于韩语里没有卷舌音，所以这一中文名字被念成“驾酱面（짜장면)”，由于种种理由，这一“驾酱面”只被口传，而未能成为韩语的正式词汇。
韩国政府星期三正式收录“驾酱面”为新增词汇，等于是同意了中国式的发音，对于同一事物，不再强求韩国式标记和发音。与此同时，也为炸酱面进行了一次免费的宣传。一名中餐馆的厨师说：“炸酱面按中国语发音叫‘驾酱面’，听起来也会更好吃。”
韩国的炸酱面与中国老北京炸酱面，应该是同一个渊源，但是，在海外经过100多年的演变之后，发展出了与北京炸酱面完全不同的口味。
韩国炸酱面相对地来说口味比较淡，酱里除了有猪肉之外，还有洋葱等蔬菜，并且勾芡，所以比北京炸酱面的酱，多很多。另一个差别是，酱上没有黄瓜丝、葱丝和豆芽等蔬菜。
中国人到韩国来吃炸酱面，都嫌面乎乎地，没有炸酱味，而韩国人到北京吃炸酱面，又都嫌“太咸了”。
据专家介绍，韩国的第一碗炸酱面出自名叫“共和春”的中国餐馆，顾名思义，可以知道该餐馆是华侨为庆祝中华民国建立共和国，推翻满清，特意命名为“共和春”，离今已有100年的历史。当时的餐馆现已倒闭，只留下遗址。
100年期间，华侨曾经经过限额兑换的货币改革，房地产购置遭到限制，并且受到韩国人的排斥，所以，中国餐馆曾是韩国华侨唯一可以经营的行业。也正因此，他们专注于餐饮行业，发展出了韩国人都爱吃的炸酱面。
但是，100年后的今天，大部分的中国餐馆都由韩国人经营。一度曾多达50万人的韩国华侨，目前只剩下1.8万人左右。
以上是自由亚洲电台驻首尔特约记者刘水的报道。