Một vụ ngộ độc do khuẩn Salmonella khiến chừng 550 người phải nhập viện hồi cuối tháng tư và đầu tháng năm vừa qua tại tỉnh Đồng Nai được nêu ra trong nghiên cứu do Tạp chí Western Pacific Surveillance & Response công bố.
Mạng báo Food Safety News (FSN) loan tin ngày 3/10 dẫn nghiên cứu công bố của Western Pacific Surveillance & Response.
Cụ thể những người bị ngộ độc do ăn bánh mì trong đó có pate, thịt heo, đồ chua… Số trường hợp bị nhiễm được báo cáo xảy ra từ ngày 30/4 đến 6/5; trong đó có một cháu bé 6 tuổi tử vong.
Kết quả điều tra cho thấy, nơi chế biến không tuân thủ nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm. Các khâu chế biến giữa thực phẩm sống và thực phẩm chín không tách biệt, nơi chế biến hai loại thực phẩm sống và chín liền kề nhau; nơi bảo quản không đúng quy cách; người bán không mang gang tay…
Thống kê cho thấy có hơn 3.700 ca nhiễm các loại bệnh do thực phẩm gây nên tại Việt Nam từ tháng 3/2020 đến tháng 8/2022. Tuy vậy theo FSN, nước này không có hệ thống dữ liệu thực sự về khuẩn Salmonella vì chưa có hệ thống báo cáo.