A货三文鱼 医生警告有食用问题

大陆“淡水三文鱼”引发食安忧虑。有传染病医生警告，生食淡水养殖的三文鱼--虹鳟鱼，寄生虫卵随时会经过脑部血管，即使根治都有可能引发痉挛、脑残等后遗症。香港传媒则揭发，有内地商人向香港的日式食府，兜售平价的“A货三文鱼”。(何山报道)

记者向国内一间以主打生食虹鳟鱼为招徕的餐厅查询，对方表示，3元1斤的特价时段已经结束，回复39元1斤，顾客可以选择一鱼三吃，生食、火锅、煎炒都得。对方并表示，这些三文鱼是挪威的改良品种，淡水自我养殖。

店家说:  对，淡水三文鱼，这个就是从挪威三文鱼引进过来的鳟鱼。对对，自己养，主打菜就是三文鱼。一鱼三吃，你等下过来就了解。我说，你也不清楚。

不过，深圳传染病科医生郑金鑫就对本台说，吃了有寄生虫的三文鱼，手尾很长。

郑金鑫:  他们吃了，也不会煮得很熟，因为生吃，要鲜吗，这种就很糟糕。一般(寄生虫)进血管少一些，虫卵会经过血管，但成虫一般是在皮下活动，经过淋巴管，多见一些，血管一般是没有长成之前。

而据香港传媒报道，在广州，淡水三文鱼假扮挪威三文鱼是内地公开秘密。有酒楼负责人就说，市面一半的平价日式餐厅、中式酒楼，都用A货三文鱼代替挪威三文鱼，而他也不敢食用淡水鱼的鱼生。

郑医生就说，大家都知淡水三文鱼有问题，但国内民众有的还没有吃过鱼生，受价值便宜吸引，不乏敢于冒险。

郑医生说:  这是大家都知道，这食安问题，中国老百姓也很关心。如果出去吃这个三文鱼，还是比较喜欢的，也担心；但是呢，做东的肯定要点三文鱼，显得上档次，没有吃过了，也要吃一吃，挺多的。

其实，早在2011年，打假英雄方舟子在《中国青年报》就发表文章指，大约十年前，国内开始大规模养殖虹鳟鱼，但是销路不佳。后来，有人想到了一个主意，将虹鳟当作三文鱼来卖，切成生鱼片吃，销路好了起来。但虹鳟鱼作爲淡水鱼，不能生吃的。淡水鱼身上寄生著多种寄生虫，例如肺吸虫、华支睾吸虫、颚口线虫等，喜欢吃生鱼片的广东，近2%民众感染了华支睾吸虫，是全国平均感染率的5倍。

南山医院的郑医生继续说: 有药可治，但已经造成的局部损伤、破坏，会留下后遗症。比如到脑去，有的人会痉挛，有的会脑残，智力下降者会瘫痪。

香港板长寿司就表示，近年，内地有兜售淡水三文鱼，价钱便宜三成，但担心安全，加上口感有分别，所以，没有入货。

香港前渔农署署长李熙瑜就说，海水盐份高，部份细菌会被杀死，因此，一般鱼生都是吃海鱼。

资料显示，国内淡水三文鱼，实际是虹鳟鱼，武汉的鱼塘有养殖。

另外，香港有线电视发现，香港与国内的质检总局达成“保密”协议，港方未能根据自行的意愿，剔除3种原本已立法监管的除害剂。港方原本的打算，在“收到(国内)一位持分者的建议”，即国家质检总局后放弃，直至申诉专员公署介入，才东窗事发。

中央政策组前首席顾问刘兆佳则指，很多讨论都涉及两地利益冲突，因此“保密无可厚非”。