國際特赦組織發表人權報告，譴責中國隱瞞疫情及以疫情為名，任意拘留國內的維吾爾族人及其他少數民族；組織又批評香港借口防疫禁止市民集會，並任意起訴參加集會人士。國際特赦組織有成員指，中國把持聯合國，令國際社會能做到的十分有限。（鍾廣政 台北報道）
國際特赦組織台灣分會周三（7日）在立法院發表「AI年度人權報告」，該組織東亞區域辦公室副秘書長羅助華透過視訊指出，新冠肺炎疫情去年造成亞太地區185萬人死亡，對弱勢社群更造成許多不平等待遇。他批評武漢當局如果聽取吹哨人李文亮醫生的意見，疫情的破壞性可能大大降低，遺憾的是中國政府阻止揭露疫情真相。羅助華又譴責中國政府借由疫情對新疆維吾爾族，以及其他民族展開大規模的任意拘捕、政治教化及強制維族人漢化運動。
羅助華也批評香港政府借疫情迫害異見人士。
羅助華說：正如香港警方以疫情為理由，禁止至少14次抗議活動，包括每年在維多利亞公園舉行的六四燭光晚會。儘管那場晚會被禁止，但還有數千人聚集在一起，照常紀念六四，結果26名人士因參加該活動，而被控參與非法集會。
羅助華指出，雖然國際社會對中港的作為發出強烈反應，但因中方的阻力，國際社會能做到的好有限。
羅助華說：國際社會也有強烈反對中國對香港，實施嚴厲的國家安全法，並譴責這樣如何嚴重的威脅香港的法治，以及香港人的權利和自由。然而，由於中國在聯合國的影響力很大，這種壓力並未能對這些事態發展作出國際社會應有的、可行、有力的回應。這種以保護國家安全或打擊恐怖主義為名，擴展權力來嚴重限制人權的，絕非只有中國所做。
台灣人權促進會秘書長施逸翔表示，「新冠肺炎」和「中國」，去年成為人權議題的關鍵詞，有鑑於香港人權急劇惡化，台灣當局應加速伸出援手。
施逸翔說：其實我們都知道，過去因為中國極權擴張的影響，導致台灣有很多在台港人來台灣尋求庇護，我們再次呼籲台灣政府，應該要盡快的通過難民法，以及針對港人在港澳條例第18條，看是要去擴充條文，還是要去訂定施行細則，或者是去呼應民間之前所提出的「香港人權民主法案」，這些都是台灣政府最實質的撐港的作為。
國際特赦組織台灣分會秘書長邱伊翎則批評台灣，為抑制新冠病毒擴散，採取了諸多措施限制，例如追蹤個人手機訊號，或以電子設備進行監控等，如果無明確規範或時間規限，都可能產生侵害人權，出現威脅隱私權的疑慮。
民進黨立委范雲進建議訂立明確監督機制，防止政府權力濫用。
范雲說：因為台灣特別嚴重的第一個是防疫監控，其實我在這個過程中，除了對法務部長質詢，要求他去跨部會協調，針對申訴機制還有就是甚麼時候消失時能夠消除資料部份，他是有作承諾。目前申訴機制是有了，可是資料何時會消失，跟消除資料的這個部份，還有待我們繼續去監督。
無黨籍立委林昶佐認為，在疫情的期間，跨部會的相關資料庫都連結一起，以便追查民眾的疫情資訊，他認為，必須要有一個終止的時間。
林昶佐指，當整個國家的資料都整合在一起的時候，是非常危險的事情，也是中國可以隨時透過一個突破口，就可以掌握台灣人資料的機會。這個不只是隱私權，也是國家安全。
根據國際特赦組織的報告透露，新冠肺炎爆發後，全球百分之56國家的防疫措施歧視弱勢族群，百分之27國家出現新的強迫失蹤事件。