鼎泰丰11月起关闭中国华北14分店
资料照：鼎泰丰在台湾台北的一家分店
路透社图片
在北京经营近二十年的台湾小笼包集团鼎泰丰将关闭在中国近一半的门店，引起各界关注。除了小笼包爱好者对鼎泰丰撤离感到惋惜外，事件也显示中国市场格局的改变。
北京鼎泰丰周一(8月26日)突然发公告，表示因负责华北地区的北京恒泰丰餐饮有限公司营业执照期限届满不再延展，会在10月31日前关闭北京、天津、厦门和西安等14家门店。但在上海、广州和深圳等由上海广成餐饮管理有限公司负责经营的18家门店会正常运营。
本台联络鼎泰丰台湾的总公司和北京恒泰丰餐饮有限公司，至截稿前没有回复。台媒引述北京恒泰丰餐饮有限公司总经理杨炳坤表示，这次决定主要是考虑中国餐饮市场竞争激烈和经济景气下行等因素。有媒体估计，约有800名员工受影响遣散，连同商场违约金等，鼎泰丰可能要赔偿约6000万人民币。
鼎泰丰“关灯”成热话 网民叹为何只在中国活不下去？
鼎泰丰在华北关灯的消息引起网民热议，“鼎泰丰将结束营业”一度登微博热搜。不少网民对鼎泰丰的决定感到惋惜，有人说会想念小笼包的味道。有餐饮业博主表示，这意味高端餐饮难在价格战中存活，也有博主对鼎泰丰的安排感不满。
博主“锋哥聊一点商业”说：“小笼包天花板塌了，鼎泰丰这个时候关闭14家门店是因为我们吃不起啦，但在南方的十七个店继续运营，那是不是说北方人的消费能力不如南方啊？”
博主“餐饮私垫”说：“鼎泰丰14家门店关掉这个事儿，主要还是因为消费降级，以鼎泰丰这种属于包子当中的奢侈品，是包子当中的爱马仕和LV，是吧，肯定很多消费者很难接受。大家试想，如果鼎泰丰一个月贡献30万利润，它为什么要关呢？”
有博主对多家知名品牌逐步离开中国市场，有感而发。
博主“林老师说”说：“在美国不管是湾区还是西雅图，那边的鼎泰丰都非常的火。为什么我们中国的鼎泰丰活不下去了呢？我不能理解。看到这个又走了、那个又关了，因为我们这个时代好像某一种特点进行了共鸣和共振，这就是新的时代，是一个百年不遇的时代，新时代来了。”
鼎泰丰关店突显外资撤出 中产加剧萎缩
经济学者司令表示，鼎泰丰某种程度上是中国奢侈或高端餐饮的代表，鼎泰丰在中国的发展由盛到衰也反映中国经济发展的历程，在华北的门店全关反映接近政治核心地区的外资撤离情况比沿海更快，也显示中国民间消费能力的萎缩。
司令说：“鼎泰丰以前的时候，在中国大陆做得风生水起，靠的还是当时中国高歌猛进的经济发展。他鼎泰丰也吃不下去，这个标志性意义就在于中国的中产阶级正在加速的萎缩，老百姓对未来中国经济增长的信心没有什么底气。鼎泰丰的没落也是中国外资加速撤离的一个缩影，鼎泰丰严重依赖投资的企业家和外籍员工，主要的这个消费群体正在加速的从中国用脚投票，可以说这是一面照妖镜，根本无法造假。”
台湾师范大学政治学研究所教授范世平表示，鼎泰丰引起两岸民众的关注，也与鼎泰丰代表特别的政治意义有关。
范世平说：“小笼包其实是1949年后从中国大陆带来台湾，在台湾发扬光大，再回到中国大陆去，所以鼎泰丰的意义不一样了。对中国来讲，还是有一定的统战的价值，它有一种两岸一家亲的概念，饮食文化是同根同源，两岸血浓于水。对中共来讲，这是统战上的一个重要的一个Link(连结)。有一个非常明显的政治意义，感觉是回到家乡，回到妈妈的怀抱去开一个小笼包，现在它(鼎泰丰)要离开这个家庭了，我觉得中国人是这种感觉。”
台企政治风险增高 台商提前布局趁早撤资
范世平表示，近年中国推出国进民退等政策，已凸显政治介入经济越来越深的问题，使包括台资等投资者要面对市场可预测性变低，但政治风险增高的情况，担心政治影响社会消费，造成经营成本更难以控制。
时事评论员方原表示，在凡事政治为先的时代，鼎泰丰与早前被网红出征的巴黎长荣桂冠酒店，也是台资背景的企业，面对两岸关係越见紧张，台商企业提前布局，趁早撤资，使资金能安全离开才是明智的选择。
记者：陈子非 责编：陈美华、嘉远 网编：瑞哲
