香港自1997年经历禽流感疫情后，改变了香港人食活鸡的习惯，但禽流感的阴霾始终困扰香港，无不与大陆的“无王管” 措施有关。本台记者今年中，走访深圳及惠州的鸡场及屠宰市场，发现鷄场收购死鸡处处可见；深圳当局实行中央屠宰家禽，街上却出现不少流动鸡贩，血溅四处；处理禽流感的医院不设防。据世界卫生组织的数据显示，今年头11个月，中国的H7N9禽流感个案有191宗，其中48人死亡，死亡率是四份之一。（陈广宇/刘云/林乐同 报道）
记者根据报料人士的消息，来到惠州淡水白石洞村，距离深圳龙岗区只有五公里路程，这里的鸡鸭养殖场大多没有招牌，在村口路边，记者赫然发现一块招牌，上面写著“有殆鸡卖”几个字！
沿著这条小路走下去，记者发现另一块招牌：“活鸡死鸡都卖”！
这是个不知名的养鸡场，有上千只鸡被困在极小的鸡栏内，现场一名工人透露，每天都有四五十只鸡奇怪死掉，过去是扔掉，现在老板要求卖出去，城里有人收购，每只大约二至三元。
记者随后另一个地下鸡只养殖场，所见都是一些残破的棚屋。
这位养殖场的员工对记者的到来十分好奇，但他并不害怕，他坦承鸡鸭都是供应给大城市的，即使死鸡死鸭都有价，而且同样用合同的方式卖出去。死了的会劏干净，送到山下面储存，那里有简易的冷冻柜。
问他这些收购者多长时间来一次，员工说：哦大概三个月来一次吧，三个月来一次，大概九十天左右吧。
这村落几乎每年都有禽流感爆发，当地人称之为“鸡瘟”，但当局并无公布，只是悄悄地将养殖场关闭了事，过了风头，在地方村干部们的庇护下，又会重新开张。
经常来这里收死鸡的人当中，有一部分被送到深圳龙岗坑梓社区的烧鸡张老板处。
在距离张老板家三十米的路口，记者竟然发现一个广告，上面写著：“大量收鸡，死鸡活鸡都要”。
张老板家挂的招牌是“花生油店”，实际上是挂油牌卖死鸡，店内只有装点门面的一个油桶，真正的生意是批发烧鸡。他制作的烧鸡主要供应给区内的大排档或小餐馆。
屋内有人，但不肯接待陌生面孔的记者。
这位在院子内打扫卫生的环卫处（环境卫生管理处，政府部门）的清洁工指著这间屋子说，老板是卤鸡卤鸭，一般在早上开工送货。
清洁工：早上一般在八点钟吧，卤了要送出去卖嘛，下午也要送，下午大概是二三点送。中午他有人在屋里的，中午他也要回来的。
这些卤鸡卤鸭，不少会送到深圳街头这样的熟食档，标榜以“鲜活鸡鸭加工” ，卖熟烧鸡鸭为主，价钱从每斤十元到十六元不等。
这名妇人要买鸭血，担心是假货，摊主当然全力推销声称是真货，还说“假的不要钱！”
深圳街上近年亦流行木炭烤鸭，特别是在龙岗区的龙华等地的集市，这类烤鸭档非常多，价格特别便宜，十五元一斤，买一斤送五元，因此实际上一只烤鸭只需二十元人民币，在物价飞涨的中国大城市，称得上是最便宜的烤鸭了！
现场露天烤，当场切，烤鸭师傅将一只只冰冻鸭从桶内取出，一只只挂到所谓的木炭烤炉内，烤炉不停地转动，吸引许多人停留围观。
本台获得消息指，这些鸭的来源有问题，其中不少都是从养殖场收购来的死鸭和死鸡，由于成本极低，所以即使二十块钱一只烤鸭，他们仍然能赚钱。
这位在南山区的市民李女士对于有死鸡死鸭加工成熟食，听起来都令人害怕，肯定不敢食。
李女士：那说起来肯定不敢吃呀！肯定怕啦！那谁不怕！生命是最重要的嘛，其他都不用说嘛。
深圳市政府在接受查询时，否认监管不力。
本台记者在市区采访时，碰巧遇到一宗执法事件。在罗湖区人民南路，一间以土菜见称的餐馆，被食客举报食材有问题，怀疑鸡煲是死鸡做成，因为有异味。
女客人与店方理论时发生争执，并报警，警察到来后，仍不了了之。因为这些食物的事并不归警察管，而是城市市容管理办公室、卫生监督所以及工商局管理。
港人返回香港时，往往喜欢购买一些烤鸭、烧鸡之类的带回香港享用，走私水货客在赴港时，也会带上这些所谓价廉物美的鸡鸭，在上水、元朗一带散货，流入新界一些食肆。港人即使没有北上，也有可能随时会跌入死鸡陷阱。
香港家庭主妇黄太表示，看见（本台视频）深圳有人卖死鸡，饲料是什么也无从稽考，真的很恐怖，原来他们食了这么多垃圾。
黄太：整件事很恐怖。再者，每一个人也不知自己在食什么。我们（读）小学时也学懂什么是食物链，原来这食物链，人最终吃了很多垃圾。
被称为“禽流感猎手” 的香港大学教授管轶接受本台专访时明确指出，死鸡不能食用，若有大批鸡只死亡，显示已有病毒感染，市民与这些死鸡接触，便会十分危险，甚至会丧命。
管轶说：死家禽是不能食用的，百分百肯定。若有大批家禽死亡，显示已有（禽流感） 传染病爆发。你接触这些禽鸟，你会很危险，甚至会丧命。
管轶慨叹，现时做生意的人不太理会别人的生命，市民自己也不太留意，只有科学家才介怀。
曾经历非典及禽流感疫情的香港市民薛培馀，妈妈当年便是死于非典。本台记者将拍的片段该他观看，他指内地根本没有汲取非典的教训。
薛培馀说：我觉得好难想像到会有这样的事发生。你怎可以当街当巷，那么多人的情况下屠宰鸡只又卖。假使有只鸡有禽流感，周边好多人便已受到影响。
他们根本没汲取到沙士的教训，而且内地的卫生部门对这些好似不太著紧。未如香港般守得严。
但薛培馀无奈地说，香港人在禽流感的问题上，是被迫与接受。
薛培馀说：我们（香港人）是陪葬品，我们贴钱买难受，因为我们本地没有那么多鸡场，什么也要倚靠大陆，所以，我们是被迫与接受。
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